【新唐人2013年05月08日讯】（中央社西班牙吉隆纳7日法新电）西班牙东北部加泰隆尼亚（Catalonia）地区的罗卡兄弟餐厅（Celler deCan Roca）获得全球最佳餐厅殊荣，经营这家餐厅的3名兄弟谦虚表示，灵感来自母亲的厨艺。
罗卡兄弟璜恩（Joan）、荷帝（Jordi）与荷西（Josep）以尖端技术和源于西班牙与加泰隆尼亚（Catalan）传统的烹饪方法，惊艳全球各地的评鉴家与老饕，赢得米其林三颗星。
不过，在加泰隆尼亚的斗牛犬餐厅（El Bulli）获选为全球最佳餐厅的4年后，在英国杂志“餐厅”（Restaurant）筹办的美食评鉴家与餐饮业领导人票选中，罗卡兄弟的罗卡兄弟餐厅夺得与斗牛犬餐厅相同的地位。斗牛犬餐厅如今已经关门歇业。
璜恩从伦敦领奖返国后，在受访时告诉法新社：“全球最佳餐厅根本不存在，每家餐厅都有自己的特色，所以必须带点观点来观察。”49岁的主厨璜恩于26年前创立罗卡兄弟餐厅。
璜恩过去16年都跟两个弟弟合作，35岁的面包与甜点主厨荷帝，是以超现实的烹饪创意闻名；47岁的荷西是品酒师，负责管理藏有3万5000瓶酒的酒窖。
餐厅杂志说，这3人组成“坚强阵容”。
这3名兄弟的餐厅有简洁装潢与大片玻璃墙，有一个很大的厨房，可以让来自全球各地的35名厨师，替45名顾客准备餐点。
罗卡兄弟餐厅令人食指大动的菜肴，价格介于135欧元到165欧元之间（175美元到215美元），还有价位从55欧元到85欧元间的葡萄酒。
穿着白色厨师服的璜恩说：“只要是用心烹调的料理都很棒。到头来，我母亲做的事跟我们做的事没什么不同。”（译者：中央社张晓雯）
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