【新唐人2013年05月03日讯】（中央社台北3日电）彭博社报导，在1993年电影“城市英雄”（Falling Down）中，麦克道格拉斯（Michael Douglas）进1家速食店点早餐，店员跟他说他晚到几分钟，已不再供应早餐，然后他当场发飙。
20年后，对许多人来说，麦当劳公司（McDonald’sCorp.）多数门市周间上午10时30分、周末11时的早餐停止供应时间还是太早了。因此当麦当劳总裁兼执行长汤普森（Don Thompson）4月底表示，他正在考虑全天供应早餐时，不少美国民众都认为该是时候这么作了。
先别急。时间回到2006年，时任执行长史肯纳（Jim Skinner）当时就宣布，麦当劳正在思考的营运改善措施，可能会让分店每天24小时供应早餐。
麦当劳全球公关副总裁谢克海姆（Heidi Barker Sa Shekhem）在回应欲知最新情况的电邮中表示：“目前这是个构想，还没有具体细节。”麦当劳在特定国家有全天供应一些早餐餐点。
虽然早餐只占麦当劳美国营业额的1/4，却称霸整个市场。纽约市场研究机构Scarborough去年所作的研究发现，在表示前1个月有吃过速食早餐的成年人中，48%光顾过麦当劳。
不过，全天供应早餐呢？
曾是麦当劳分店老板的圣地牙哥餐厅加盟顾问亚当斯（Richard Adams）指出：“他们不断尝试却一再失败，这会让经营太过复杂。”
他说，在全美拥有约1万4100家分店的麦当劳多年来已在一些门市进行测试。
物流是麦当劳全天供应早餐最大的障碍之一。在丹佛地区经营两家麦当劳分店的布德尔（Don Boodel）提到，可能没有足够的“烧烤产能”（grill capacity）来同时烹煮蛋和汉堡。
而且汉堡和其他肉类一样，烹调的温度必须比煮蛋还高。在早餐时段，工作人员会预先煮好培根和猪肉，这套解决方案可能不适用于忙碌的午班。然后还有炒蛋的问题。
亚当斯说：“炒蛋你可是要全心投入的。你要不断翻炒才行，不能让蛋自个儿熟透。”
芝加哥研究机构Technomic Inc.执行副总裁崔斯塔诺（Darren Tristano）表示，在尖峰用餐时间，麦当劳光迅速服务得来速顾客就已经忙得不可开交了。麦当劳在美国约65%的生意来自驾车光临的顾客。
另1个全天供应早餐的问题在于，早餐的价位低于午餐或晚餐，所以有些顾客可能会捡便宜。
尽管如此，曾是加盟业者、目前在芝加哥当行销顾问的克雷恩（Barry Klein）仍说：“菜单上没有任何东西比早餐还好。不仅超值，后来他们供应的餐点也稍具健康光环。”（译者：中央社尹俊杰）
