上班族过重 健康饮食三多三少

【新唐人2013年04月30日讯】（中央社记者黄国芳嘉义县30日电）上班族面临过重或肥胖情形，营养师建议饮食谨守多蔬果、多高纤、多喝水，及少油脂、少调味料、少加工品，才是健康饮食。

大林慈济医院营养师王子南今天表示，根据国民健康局统计，职场中约有5成男性以及2成女性有过重或肥胖的情形。而三餐老是在外的劳动者，常为了赶工导致没有定时定量饮食型态，长期下来可能导致慢性病。

王子南指出，多数上班族也是外食族，许多外食特性具高油及重口味，若过度摄取高脂食物，食物中的脂肪除了易沉积在血管壁而降低换氧能力外，也会延缓胃排空，造成肠胃不适，另一方面盐分高的菜，易促使血压上升。

许多上班族工作疲劳时都会饮用浓茶、咖啡或药酒，王子南说，若大量饮用，反而会造成肠胃负担，影响睡眠品质，长久以来让疲劳感加倍，工作效率每况愈下，建议每日至少可饮水1500CC至2000CC促进新陈代谢。

主食方面，王子南建议，全谷类是富含纤维质及维生素B群的复合淀粉，因此每日主食可选择1/3量的胚芽米、糙米、薏仁、小麦胚芽等全谷类食物，取代精制谷物。

王子南表示，三餐定时定量，摄取充足的热量及营养素，选择饮食谨守“三多三少”原则，多蔬果、多高纤、多喝水，以及少油脂、少调味料、少加工品，如此一来不仅能提升工作效率，更是上班族追求健康的最佳养生之道。