便利商店抢餐厅生意 商机庞大

【新唐人2013年04月29日讯】（中央社记者许湘欣台北29日电）便利商店设立座位区和餐厅抢生意商机庞大，相关业绩都以5成明显幅度增长。看好健康趋势，统一超与全家近来更纷纷抢进蔬食领域冲业绩。

7-ELEVEN鲜食部部长梁文源指出，自从推出“简速餐厅”概念，首波主打意大利面就创下好成绩，才1个月的时间，成功带动相关类别成长50%，吸引超过百万来客。

为掌握夏日饮食换季需求，7-ELEVEN进一步发动简速餐厅第2波，这次以光合沙拉、关东煮为主，提出“蔬食专门店”概念。诉求“严选当季在地时蔬、开发独家专用菜种、安心蔬菜认证把关、即时产销履历查询”4大主张。

全家便利商店鲜食部部长林纯如表示，全家座位区突破2万个之际，也一举带动两年鲜食业绩达5成成长。

林纯如说，由于发现消费者对于组合搭配、热蔬食的需求很深，5月1日起将推出“轻食坊”，一系列包含热食菜肴、沙拉及汤等共计15种选择。