披萨讨喜 义业者大举招募人手

【新唐人2013年04月17日讯】（中央社记者郑杰忆罗马16日专电）随着饮食和生活习惯改变，方便美味的披萨越来越受欢迎，“餐饮业者联合会”报告指出，因为市场需求大，现在有6000名披萨师傅的职缺。

披萨原本就是意大利（又译意大利）的传统美食，不过，一般都是在餐桌上与家人共享。然而，随着现代人生活作息和饮食习惯的改变，“餐饮业者联合会”（Fipe）的调查显示，8%民众不排斥在早餐时来片披萨。

餐饮业者联合会指出，全意大利大约有2万5000家披萨餐厅，另外，大街小巷还有提供外带或站着吃的切片披萨店，总计目前需要约6000名披萨师傅加入这个受欢迎的产业。

会长史托帕尼（Enrico Stoppani）告诉意大利“晚邮报”（Corriere della Sera），“问题在于现在的年轻人认为，披萨师傅是低附加价值的行业，他们宁愿到饭店当厨师。”

史托帕尼说，目前需要的人手，是为了满足上班族的午餐需求，“切片披萨加上饮料，吃得饱、价格便宜而且可以供选择的口味很多，肉类、蔬菜、乳酪都有。”

不过，意大利人必须面对移民的激烈竞争，不少移民选择披萨切片店当做他们创业的起点，尤其是埃及人。

史托帕尼指出，在大城市像是米兰和罗马，有些埃及移民烤出来的披萨也受到意大利顾客肯定。

无论如何，披萨是广受欢迎的街头食物，仍有披萨师傅加入的空间。史托帕尼说，“找不到工作的人可以考虑当披萨师傅，至少可以减少政府给付失业救济金的压力。”