张峰义：台蛋H7N9风险为零

【新唐人2013年04月09日讯】（中央社记者龙瑞云台北9日电）中央流行疫情指挥中心今天表示，台湾的生鸡蛋的H7N9风险是零，不过吃生蛋仍会有感染沙门氏菌风险，建议蛋洗过并煮熟再吃。

中央流行疫情指挥中心今天举行第三次跨部会会议。

台中市政府卫生局黄美娜说，许多民众吃火锅时习惯在调味料中加生蛋，以增加风味，但由于这次H7N9禽流感是透过鸡、鸭、鹅等禽只传播疫情，为降低H7N9传染风险，建议火锅店业者近期最好暂时不提供生鸡蛋给消费者。

疫情中心指挥官、卫生署疾病管制局长张峰义表示，台湾的生鸡蛋有H7N9风险是“零”，不过生吃仍有其他感染风险，例如沙门氏菌等，多加注意仍是好的，包括清洗蛋壳及煮熟。

张峰义指出，因吃到受污染鸡蛋感染沙门氏菌的风险引起败血症个案，在国内外时有所闻。从健康风险来看，卫生单位劝导与呼吁不要吃生蛋并加强管理，没有不妥，还可以降低其他传染病风险。