麻辣锅重咸 1餐钠含量抵3天

【新唐人2013年04月05日讯】（中央社记者陈清芳台北5日电）卫生署今天指出，麻辣锅汤底连同沾酱、配料，吃1餐会吃进6400毫克的钠，超过3天分，嗜吃麻辣锅的老饕是高血压的候选人。

卫生署国民健康局试算显示，麻辣锅汤3碗共约600c.c.，就有3800毫克的钠，沙茶酱2大匙与酱油1大匙就有1000毫克的钠，王子面1包、油条半条、以及高丽菜、金针菇、炸豆皮、虾子、猪大肠、牛肚、梅花或霜降猪肉、蛋饺、黄金鱼蛋等火锅配料钠含量共约1600毫克，吃到饱，6400毫克的钠也吃到爆。

国健局指出，世界卫生组织(WHO)建议成人每日钠摄取量不超过2000毫克， 2008年调查，国内19到30岁的男、女性民众每日钠总摄取量分别为4599毫克及4096毫克，已达建议值的2.3倍及2倍。

国健局表示，火锅的钠含量超多，吃1餐就超过每天摄取量，不仅麻辣锅如此，1人份酸菜白肉锅汤底也有3200毫克的钠，加上1碟豆腐乳沾酱，总含钠量也高达5100毫克；如果真爱吃火锅，最好是选择蔬菜熬制的汤底，不要用沙茶酱或豆腐乳当沾酱。

今年4月7日世界健康日将届，主题是防治高血压降低心脏病及中风的发生，国健局建议，18岁以上民众每年至少要量1次血压，由于钠盐食物摄取过多易造成高血压，常吃加工、重咸的民众，要多吃新鲜蔬果、饮食减盐，促进健康。