【新唐人2013年03月31日讯】社区广角镜（285）成立于1928的老字号食品加工厂，专门生产鳕鱼香丝、鱼松和鱼干等产品。八八风灾让工厂一夕间化为乌有差点倒闭，第三代的蔡佳益兄弟不忍心上一代经营的心血化为乌有，让员工面临失业的窘境，经过几番的深思熟虑，将工厂转变为观光工厂，赋予老店新风貌，重新再出发。
好不好吃，看小妹妹大口大口吃下满足的表情全写在脸上，现场小男生用力的转啊转的，宽的、细的鳕鱼香丝片任由你选择，拿到鳕鱼香丝的小朋友，迫不及待咬下一大口，绵密的口感，让人不知不觉一口接着一口。
小朋友：“好玩好吃。”
走进海洋的隧道，就闻到朴鼻而来的香气，参观的人潮随着解说员的带领，不仅可以了解海洋鱼类的加工过程及历史演进，现场还有DIY体验。
食品文化馆解说员陈纪杏：“我们就是要让小朋友有所谓的五感体验，首先他进入我们工厂就会闻到香喷喷的味道，那他眼睛看到喔原来是鳕鱼香丝，那我还可不可以摸摸看它的感觉是怎么样，当然可以甚至你要多宽多细，可以藉由这个机器我们把它控制，让小朋友有成就感。”
小朋友忙着体验，大朋友忙着采买拿着购物袋鳕鱼香丝、鱼松及鱼干一个一个装，甜的、咸的、辣的口味十多种任君挑选。
参访民众叶兆勤：“跟朋友来一起试吃，我每一个给它看了，觉得很新鲜，而且工厂刚出来的，买五送一，那我每一道我都给它选一样。”
参访民众彭正中：“与我们在外面吃的口味不太一样，他这边有很多新的口味，它孜然的口味，它在台湾比较少见到，在鱼板里面来讲，它算是满新的一个口味。”
食品文化馆总经理蔡佳益：“我们观光工厂100年通过辅导，主要原因最主要经历八八水灾，以前以代工为主，突然经历水灾，面临没办法复工的时候，很多客户就流失掉了，如果复工变成是思考未来的一个题目，所以我们第一个设定往外发展，除了外销业绩的成长以外，另外一个方向就是转型观光工厂，转型观光工厂希望未来可以提升， 自己公司的形象。”
蔡佳益表示历经八八风灾之后，林边附近的产业很多外移，人口也外流，基于企业的责任，转型后的产业，希望带动地方可以再回复到以前的荣景，鼓励人才回乡来一起发展。
新唐人亚太电视赖武宏、叶子棻台湾屏东采访报导。
