【新唐人2013年3月30日讯】（大纪元记者Genevieve Belmaker纽约报导）桑迪飓风过后，艾维．布尚（Herv Poussot）回到他的法式糕点店，发现地下室积水8英尺多到天花板，所有设备被浸泡在水中，他拿了一个桶子，想把水一桶一桶地舀出去。虽然这样做没什么用，但他说这样做是想让自己忙一点。
艾维．布尚在布碌崙DUMBO区水街85号最近新开的店里接受采访时表示，“当你在10分钟内失去一切时，很多东西在你大脑经过。”他花了4天才把水都抽干净，花4个月修复店面，然后重新营业。但他最初拒绝接受失败的反应，成为他重新开业道路上的关键。
更换严重损坏的生产设备需要很大一笔钱。但艾维．布尚并未能获得联邦紧急救助机构（FEMA）的资金或保险赔偿。面对眼前的危机，他从未想到社区会一起来帮助他。
他说，在他的故乡法国东部，他们没有求助的习惯，但是在这里，他从2004年开始营业的地方，人们的习惯却不同。一些老顾客说服他开设GOFUNDME的小额集资网站。4个月内，共有181人捐款28,725元给他的店Almondine。捐款额从20到2,500元不等。虽然集资的目标是20万，但已经根本上改变了局面。
还有一些捐款附上感人的、鼓舞人心的便条。亚历山大．沃伦（Alexandra Warren）捐20元，她说她9岁的侄子宣称Almondine是世界上最好的面包店。还有一个6岁女童拿了一个装满钱的信封到他的店里来，女童说她烤了一个蛋糕，拿到学校卖，这些收入要给艾维．布尚重建店面。当被问到信封里有多少钱时，布尚说，关键不在于钱的多少，而是女童衷心的支持。
去年12月，艾维．布尚的朋友，包括一些世界级厨师，开了一个为期2天的临时性商店，他们自己制作食品，得到10,000元。另外，布尚还得到25,000元的贷款和5,000元的市政府资金。他的房东也很支持他。他说，没有这些朋友的帮助，他只能关店。
但是，与此同时，他关掉了斜坡公园的面包店。他的DUMBO的面包店只恢复了65%的生产能力。光修复部分生产设备就耗费150,000玩。但他说他不会放弃。他说，他必须做一些事谋生。他的忠诚客户群表明他处在一个有利的位置，所以他的面包店能存在很长时间。
斯科特．萌（Scott Moe）和他的同事丽贝卡．休谟（Rebecca Hume）在附近工作。他们至少一个星期来一次Almondine。斯科特．萌试尝巧克力泡芙后说，这里的食品非常法国式，他们做食品非常认真，非常好。
