饮食男女幕后 李安国际推厨艺

【新唐人2013年02月28日讯】（中央社记者黄旭昇新北市28日电）导演李安的“饮食男女”曾问鼎奥斯卡金像奖，他也带着幕后厨师团队，在国际影展中推展美食佳肴，展现最佳国民外交。

新北市府将推出“李安三部曲．数位修复影展”，选映“推手”、“囍宴”、“饮食男女”等3部影片。

“饮食男女”曾入围奥斯卡金像奖最佳外语片，主角演员郎雄饰演感情内敛的国厨朱爸，爱把家庭聚餐当国宴，入木三分刻划父亲对子女的爱。

幕后操刀挥铲，烹调美味菜色的是施建发、林庆全等厨艺团队，镜头中，展现大厨的身段、架式、刀工，成为电影主角的分身。

新竹县关西客家子弟林庆全，有30年厨龄，当时为中华美食交流协会成员，他说，左手拿锅、右手拿铲，拍片3个月考验体力，但在电影中看见不露脸的自己，也很快乐。

施建发则担任郎雄的“手”，精彩的厨艺让人印象深刻，他是新北市餐厅主厨，出身土城烹饪世家，入行近40年，自小浸淫于美食。

厨师团队不但影片中展现出神入化，俐落的刀法，还将美食精髓，带到国际。

林庆全从洗锅、擦鼎的学徒做起，熬到主厨，曾获台北中华美食展金牌奖，担任过前国民大会御厨。奥斯卡美国颁奖典礼餐会，他负责中餐。

电影也让施建发一炮而红，美食节目和出书邀约不断，并随李安赴坎城影展做酒会表演，出国推广美食。他曾多次在台湾、中国大陆及新加坡的国际中华美食竞赛称霸。