自家平价年菜 除夕围炉健康无负担

【新唐人2013年02月17日讯】社区广角镜（279）台中医院营养室的营养师，交给大家用简单、便宜的食材做出一桌健康好料理。大家不妨在日常生活中也来试一试。

“五福拼盘”、“四喜福袋”、“长命百岁”、“年年有余”，桌上摆满一道道年菜，让人食指大动，这些都是台中医院营养室精心制作的营养健康年菜。

署立台中医院营养师张佳桦：“每一道菜我们都让一些高纤的蔬果，像是一些芦笋、竹笋这一类的菜入菜。”

传统年菜以肉、鱼类食材为主，又用高油、高盐、高糖方式烹调，年夜饭成了健康的负担。改用平价食材和简单容易的方式来料理，让您不需刻意禁口。

署立台中医院 营养师 张佳桦：“凤梨本身它酸酸甜甜的 它自然的，它自然的鲜甜和凤梨本身的微酸，让这一道菜肴调味的部分就很简单。利用清蒸的方式来取代传统油炸的方式，作法上面非常简单，口味上也比较清淡，又加上高纤的部分，它适合各种慢性疾病患者来使用。”

利用便宜的食材创作出一桌好料理，让你轻松准备、节省花费，也能有一个丰盛健康的团圆饭，不但照顾到全家人的健康，慢性病患者，也可以一起享受，团圆美食。

新唐人亚太电视邱添喜台湾台中采访报导。