舌尖上的趣味 王志刚上菜

【新唐人2013年02月11日讯】（中央社记者林孟汝台北11日电）吃腻一成不变的年菜了吗？走遍世界各国的贸协董事长王志刚记忆中的特色料理一箩筐，随手拈来，趣味连连。

王志刚曾任经济部长等职，为台湾经济鞠躬尽瘁，接掌中华民国对外贸易发展协会以来，更马不停蹄，带领企业南征北讨，深入大陆内地打响台湾名品展名号。

为打通各地关节，王志刚经常与大陆各地高官聚餐。他说，在广西时，曾受邀品尝当地的特色料理，一上桌时，只觉得锅大，汤倒也鲜美，直到服务人员问他要不要来只“猫头鹰”腿，才真吓一大跳。

这锅在广西大名鼎鼎，狗肉不稀奇，连猫肉及金钱龟、田鼠、熊掌等保育类与非保育类野味，都可入锅，中药材清炖或红烧的都有。

王志刚说，广西人的餐桌上常见虫虫大餐，竹虫、蜂蛹炸熟后都是桌上佳肴，他一直撑到好不容易上了一盘蕃茄酱炒饭，正想大快朵颐时，服务人员介绍这可不是寻常炒饭，而是用穿山甲血炒出来的珍贵炒饭，搭配为远地来的客人准备的“蜥蝪尾巴”特有料理。

王志刚笑说，这特有料理他一口也没尝，实在不知味道如何。

他表示，大陆河北的驴肉、新疆的烤全羊、宁夏羔羊餐都非常特别，富有当地风情。其中，尤以酒精含量高达71%的羔羊酒记忆深刻，一口下去，“肠胃在哪，全想起来了”，而且这酒也不能携带上飞机，怕会烧起来，影响飞航安全。

另外，科威特、朝鲜的料理也都令人惊艳。王志刚说，不论到哪个国家旅游或经商，为尊重当地文化及邀宴主人，特色料理可浅尝一两样，除避免失了礼貌又伤感情外，也可为自己的旅程增加兴味，何乐不为。