【新唐人2013年02月09日讯】（中央社记者许湘欣台北9日电）在外吃年夜饭成趋势，今年饭店围炉更一位难求，甚至有餐厅候补超过200位！由于围炉夯，相关年菜、住房、消费同步被带动，业者今年过年可望大发利市。
晶华表示，旗下各餐厅今年除夕夜老早就爆满，不论是台北晶华馆内餐厅，馆外各餐厅也一样，例如故宫晶华，因深具特色，老早在半年前就被预订一空。
晶华馆内中式餐厅包厢更是往往是今年吃完就订下一年，1年前就先被预订，甚至有忠实客户希望一次预订未来3年，免得订不到。
晶华酒店指出，由于外食趋势，在餐厅围炉的家庭除了每年都在增加中，近年来越来越多的台商返乡过年，也选择到饭店吃年夜饭，连国外打回来订位的电话也明显成长。
今年晶华除了各餐厅围炉都客满，自助餐更因为需求太旺，3个月前决定加开第2轮，结果也立即被秒杀，后补号码竟高达200多个。
晶华指出，除夕夜为了让自助餐更有年味，增加相当丰盛、有别平日的年菜菜色如佛跳墙、年糕等，为因应大量的需求，也特别把座位与餐台区面积扩大。
由于围炉太夯，晶华指出，今年相关限量年菜同样销售一空，连带的饭店订房也明显成长，除夕夜订房高达9成，估计加入临时住房后应会全满。
国宾饭店表示，除了除夕夜餐厅早在1个月前就被订满，连初一、初二也是一位难求，台北国宾甚至还加开2楼及12楼的宴会厅场地服务客人；住房率也同样大幅攀升，房价并上调1到两成；年菜更因限量，老早就售完。
台北君悦除夕夜馆内各餐厅同样传出捷报，全面开出红盘客满，且宴会厅加开近600个的席次也热销一空，餐饮订位估计会较去年成长3成。至于因应众多忠实顾客要求，首次推出的“沪悦一品香鸡盅”及“一品鲍鱼佛跳墙”两款外带年菜汤品销售一空，可望为今年春节餐饮提升至少2成业绩。
此外，由于今年年假长达9天，为了好好把握这个机会，晶华旗下台北晶华与丽晶精品特别联手打造，整合各式童玩、手做糕点、年节彩绘及专业拍照摄影棚的“新春文创大街”，希望引导餐饮人潮进一步消费、冲刺业绩。
台北君悦趁年节假期祭出百万现金一把抓活动，进一步刺激消费者消费意愿，顺势拉抬第1季业绩。
