【新唐人2013年2月3日讯】雁芩是92年来澳洲的，今年是她在澳洲过第二十一个黄历中国新年。一年忙碌下来，她和丈夫最乐意的事是在过年时，请一大群朋友来他们的豪宅相聚，在巨大的客厅里摆上近十米长的餐桌，做很多丰盛的食物，在天南海北的聊天中，吃一顿尽兴的年夜饭。
雁芩感觉，在海外过年与在国内过年很不相同。在国内，年三十晚上都是与家人在家里吃饭。但在海外，雁芩一家没有很多的近亲。却有很多的朋友，有的已有子女，有的还是单身。平时大家都各忙各的，很难聚在一起，过年便成了她和丈夫与朋友们相聚的好机会，自然，他们家也是最佳的聚会地点了。
雁芩和丈夫都是湖南人，她丈夫做得一手出色的湖南菜。年夜饭的餐桌上从肉类到海鲜和蔬菜，从凉拌的，到热炒的，油炸的，烘烤的，最后还有甜食和水果。朋友们最喜欢品尝湖南人特有的腊肉，烟熏鱼和回锅肉。当然，炒菜是少不了辣椒的，但就是那个辣才有那个鲜味。有的朋友辣的直咂嘴，却放不下筷子。
雁芩说，与国内过年相比，海外过年没有那么浓厚的传统气息，但也没有像国内那样，去刻意追求每道菜的口彩和寓意。年夜饭不一定有全鸡，但会有整条的鱼。菜肴更注重多样性，质量和口味。她表示，在澳洲吃年夜饭的长处是从食物上体现文化的兼容并蓄。传统的中式年夜饭餐桌上也容纳了其他民族的食品，如澳洲人的烤牛排和鸡翅，希腊人的菜园色拉，泰国人的椰汁芒果饭等。
对雁芩来说，虽然海外年夜饭的亲情显得没有国内那样重，但朋友的相聚，畅怀的说笑和诚挚的交谈，使年夜饭桌上充满了温暖的友情。因为都是同辈人，没有代沟，这顿年夜饭就吃得更尽兴。当然，作为一个母亲，她还是保持了一些过年的传统，每年的年夜饭后，她会给两个儿子压岁钱。这也只是表面的形式而已了，对在澳洲长大的孩子来说，已经与传统的中国习俗产生了距离。
时过二十多年，尽管中国年夜饭的情景在雁芩的记忆中已很遥远了，但她还是记得，以前在国内时，过年前家家都在忙，买年货，大扫除，贴对联，挂红灯笼。吃年夜饭时，座位是按辈份安排的，谁先动筷子夹菜，敬酒酒先敬谁等都有次序讲究。一到半夜十二点，到处都是鞭炮声，热闹极了。她感受最深的是，年三十是一年中小孩子最开心的一天。因为吃完年夜饭，大人就会给压岁钱，还会有新衣服穿，女孩子还会得到好看的蝴蝶结或发夹。
在燕芩的经历中，不是所有的年夜饭都是那么美好的。上世纪80年代之前，燕芩还很小的时候，过年都没什么东西吃。她对那个时期的记忆是，生活很苦。她说，什么东西都是计划供应，过年的年货也都是凭票供应。尽管她那时年龄还小，却要像大人那样去排很多的队，购买凭票年货。食物的种类很少，数量也少。她的父母尽量用有限的材料做一些可口的菜。吃的虽然清苦，好歹还是有新衣穿，有压岁钱拿，也很满足了。直到80年代以后，过年才像过年的样子。
转眼已到龙年年底，下周就是年三十了，燕芩和丈夫已开始张罗今年的年夜饭。她说，华人就是华人，不管在澳洲呆多长时间了，传统的节日不会不过，年夜饭不能不吃，这已是民族特征的一部分了。
相关视频
