臭豆腐 老美又爱又恨

【新唐人2012年12月31日讯】（中央社记者吴协昌洛杉矶30日专电）臭豆腐在台式美食中，一直占有代表性的地位，但“特别”的味道，让爱者恒爱，敬而远之的也不少，在南加州，台式臭豆腐也有不小的市场。

台湾的臭豆腐就像泰国的榴莲、日本的纳豆一样，不仅是具有代表性的美食，也是具有“特殊性”的美食，让人爱恨交织。

在南加州，卖臭豆腐的商家不少，但主打臭豆腐的餐厅却不多，臭豆腐大王是其中之一。臭豆腐大王在罗兰岗营业已逾10年，去年在阿凯迪亚又开了新店，不少美国老饕都曾经光临。

臭豆腐大王指出，虽然臭豆腐的味道很重，但仍有不少美国客前来品尝，而且许多老美在吃过臭豆腐之后，就变成了常客。

连“洛杉矶时报”都曾报导过臭豆腐大王，洛杉矶时报以“跟着你的嗅觉去吃豆腐”为题指出，对某些爱好特殊味道的民众来说，臭豆腐值得一试。

不过受到美国法规的影响，臭豆腐的味道不能太浓。臭豆腐大王就指出，虽然以台式臭豆腐主打，但曾经因为腌制臭豆腐时的味道，遭到住在餐厅附近的民众检举，因此目前只能提供炸的台式臭豆腐，蒸的臭豆腐因为味道太重，因此并没有贩售。

主打臭豆腐，当然店内最受欢迎的料理就是臭豆腐，每个进到店里的客人，几乎一定都会点臭豆腐，而且还将臭豆腐分为台式臭豆腐与一口臭豆腐。臭豆腐大王指出，一口臭豆腐主要是给美国人试吃用，但味道基本上与台式臭豆腐并没有两样，只是方便食用。