冬至养生 药膳食补暖身

【新唐人2012年12月19日讯】（中央社记者黄旭昇新北市19日电）强烈大陆冷气团来袭，新北市中医师公会今天公布“十全大补素菇汤”及“四神小排汤”2款药膳食补，让民众冬至补身。

冬至将届，新北市中医师公会推出养生药膳食补发表会，另示范穴位按摩，教导民众在时令交替及气温寒冷时，依中医辨证论治理论，调理体质，滋补强身御寒。

市府卫生局表示，中药补身是中华民族传统，但不可忽略中药仍是药，应配合体质选择适合的食材；若有疾病医疗需求，仍应循正规就医管道，切勿听信偏方。

中医师公会在卫生局陪同下，公布的食谱“十全大补素菇汤”有党参、黄耆各5钱，茯苓、炒白术、当归、川芎各3钱，熟地黄4钱、桂枝2钱、炙甘草1钱、黑枣5粒、枸杞3钱，及各种菇类、素丸子、炸面筋、素火腿等适量。

新北市中医师公会表示，这味食谱可促进新陈代谢、滋补强壮，适合产后、病后虚弱、寒性体质者。食材放入砂锅以入800cc米酒、2000cc清水，大火煮开，小火煮至炸面筋熟软透，加入洗净菇类，菇熟就可食用。

“四神小排汤”则是由莲子、芡实、茯苓、山药各1.5两组成。先将药材洗净，再将莲子、芡实以温水浸泡1小时，电锅加入水800-1000cc，外锅2碗水，先煮20分钟，再加茯苓、山药，续煮至熟透，加适当调味食用。

这一味食谱可调节生理机能，适合脾胃虚弱、食欲不振、容易腹胀或腹泻体质者。