清酒粕做馒头 烟酒公司秒杀

【新唐人2012年11月15日讯】（中央社记者邱俊钦桃园15日电）台湾烟酒公司林口酒厂利用清酒粕做馒头，没想到无心插柳，成为每天秒杀的产品。

烟酒公司长期制造各项酒品，而林口酒厂在多年前发现制造清酒所产下的清酒粕，也可以用来做馒头，因此动员厂内的近10名人力，每天合力生产400个馒头。

林口酒厂厂长黄季芳表示，林口酒厂是全台生产日式清酒的大型专业酒厂，“玉泉清酒”更受到市场上的喜爱；由于生产清酒过程中会产生清酒粕，因此厂区利用清酒粕中的活性酵母特性，加入面粉中，没想到让馒头更为绵密，让吃过的人回味无穷，每天“秒杀”卖光。

黄季芳说，酒厂生产馒头完全是实验性质下的产品，但口碑传开后，包括公家机关与邻近的医院员工都来预订，但实在无法接单，只能少量卖给有缘人。

她说，没想到当初只是“试水温”的产品，现在成为每天中午2时30分出炉的热销产品。

至于清酒粕所做出的馒头会不会有酒的味道？黄季芳说，完全没有，馒头只是利用活性酵母发酵，让口感更佳。

林口酒厂将于24日、25日举行“2012年玉泉清酒文化节”活动，届时除了推出今年新酿的玉泉纯米吟酿清酒外，也将介绍酒粕创意料理，也有6000个馒头回馈消费者。