【新唐人2012年10月2日讯】（中央社米兰1日路透电）路吉艾里最后进了冰淇淋博物馆，谁知道他对此会作何感想？根据传说，这位意大利麦迪奇家族的厨师发明了冰淇淋，而后由凯萨琳麦迪奇在1530年代带去巴黎，让法国人大为赞赏。
这就是路吉艾里（Cosimo Ruggieri）进入世界第一座冰淇淋文化和技术博物馆的原因。这座博物馆设在意大利北部城市波隆那（Bologna）附近小镇安左拉德莱米拉（Anzola dell’Emilia），最近刚对地方人士和企业家开放。
冰淇淋专家博里奥蒂（Luciana Polliotti）说：“冰淇淋是权力的象征，宫廷用来彰显贵族的尊荣。由于关键原料冰和盐都很昂贵，只有贵族负担得起。”
博里奥蒂也是卡比詹尼冰淇淋博物馆（CarpigianiGelato Museum）馆长。这座博物馆有超过1000平方公尺空间，建造预算150万欧元，用来展示冰淇淋历史。冰淇淋已成为闻名世界的“意大利制”成功故事。
博物馆由冰淇淋机制造商卡比詹尼集团建造，展示内容追溯冰淇淋历史，自早期古代的雪井，到中国人使用冰和盐制作出来的冰品雪酪，以至1900年代出现的新技术。
展品包括世界上最早见诸文字的阿拉伯糖浆秘方，那不勒斯医师巴迪尼（Filippo Baldini）撰写的有关冰淇淋有治疗功效的著述，以及20部旧式冰淇淋机，包括1931年推出的第一台卡塔布瑞加（Cattabriga）自动冰淇淋机。
访客可以在博物馆外冰淇淋店品尝各式冰淇淋，包括洒上巴沙米可醋的无花果冰淇淋，以1800年代初期配方制作的草莓和覆盆子水果冰沙，以及1854年首度调制的咖啡冰沙。
在意大利，每3000名居民就有1家冰淇淋店，已是个成熟市场。卡比詹尼目前80%业务来自海外，包括中东和亚洲等新兴市场成了很自然的选择，尤其是中国。
卡比詹尼总经理寇奇（Andrea Cocchi）告诉路透社：“冰淇淋其实不是他们文化的一部分，但是对中国人而言，比较重要的能选择尝尝意大利制产品。我相信中国市场可有稳健成长。”（译者：中央社罗苑韶）
