【新唐人2012年9月29日讯】五位知名的西人大厨师，一起参加了本届中国菜厨技大赛的“赛中赛”、“名厨挑战赛”，他们登上了大赛的专用赛车，比赛中国菜的烹调技艺。对于能够参加这样的比赛，五位名厨都表示很兴奋，而且感慨良多。
9月27、28号两天，著名的纽约时代广场，变成了中国菜厨技大赛的竞技场。对于能够到这里参赛，五位美国名厨感到非常兴奋。
Bravo电视第四季顶级名厨挑战者Clark Frasier：“太令人激动了。在时代广场中心参赛这一点，就够让人激动了，唐代长安街的再现更是令人惊艳。”
名厨挑战赛金奖得主Orsay餐馆的主厨Antoine Camin：“在时代广场参赛，太棒了。”
美国美食频道明星Malcolm Mitchellme：“这可真是大手笔，这个大舞台太精彩了。”
美国美食频道节目Chopped裁判Maneet Chauhan：“太激动了，在时代广场的中心。”
五位名厨当中，有的早已晋升为美食节目的裁判，为什么却要将自己降级为选手，来参加这个比赛呢？
名厨挑战赛金奖得主 Orsay餐馆的主厨Antoine Camin：“我喜欢中国菜。我不是中国菜烹饪专家，但我会尽最大努力。”
美国美食频道明星Malcolm Mitchellme：“中国菜对美国文化的影响很大，所以我想给自己一个挑战，到这里来受些教育，得到一些启发。”
纽约最佳墨西哥名厨之一Julieta Ballesteros：“拉丁菜受中国菜和亚洲菜的影响很大。”
美国美食频道节目Chopped裁判Maneet Chauhan：“中国菜与印度菜一样，没有受到应有的重视，同是亚洲人，我很想来支持。”
名厨们表示，新唐人的大赛，搭建了文化交流的桥梁，也提升了西方社会对于真正的中国菜的理解。
Bravo电视第四季顶级名厨挑战者Clark Frasier：“我很高兴看到，我们将对中国菜的理解带入到更高一层的水平。”
名厨挑战赛金奖得主 Orsay餐馆的主厨Antoine Camin：“文化交流总是很有意义。”
美国美食频道节目Chopped裁判Maneet Chauhan：“今天能见到这么多名厨让我很兴奋，今天的体验太棒了，我很激动，我将从中学习到很多。”
经过紧张的角逐，法式餐馆Orsay的主厨卡曼（Antoine Camin）夺得了名厨挑战赛的冠军。名厨们对于如何做出美味的菜肴，当然都有自己的心得。
名厨挑战赛金奖得主 Orsay餐馆的主厨Antoine Camin：“做菜时要听从自己的本能，如果你喜欢，就一定会好。”
纽约最佳墨西哥名厨之一Julieta Ballesteros：“做好菜的秘诀，就是将你的心和你的情感都要放进去。”
大赛评委表示，新唐人全世界中国菜厨技大赛传播了正统的膳食理念与方式，也正在引起主流社会对中国菜传统技艺的再认识。
新唐人记者曾铮纽约报导
