念念古早味 封仔饼宅配解乡愁

【新唐人2012年9月25日讯】（中央社记者卢太城台东县25日电）“月是故乡圆”！中秋脚步近，台东父母亲忙着宅配“封仔饼”给在外打拼游子，也有老板大量购买，将故乡的月饼赠送员工。

10块1组、滚筒般红色包装的封仔饼，是台东特有的传统月饼，尽管现在美味可口月饼琳琅满目，台东人还是忘不了这个“古早味”。

在正气北路卖了31年封仔饼的“阿枝”，最近忙着寄封仔饼给在外上班的3个儿子，她今年寄了100多箱、上千条封仔饼到外地，最远的是美国。

她说，大部分都是父母亲购买，寄给在外求学的儿女，让他们吃到故乡的口味；也有移民到外县市甚至美国、澳洲的台东人，拜托台东亲友宅配，一解思乡之愁。

吉祥糕饼的老板说，在台南开公司的杨姓老板一口气订了近百条封仔饼，他小时候在台东长大，“月是故乡圆”，忘不了家乡的口味，每年都会订购封仔饼送给公司员工，和大家分享故乡的月饼。

协兴珍饼店老板王天佑说，他发现很有趣的问题，，从外县市打电话到店里宅配的客户，大部分都是嫁到外县市的女儿，他们特别想念故乡。

嫁到新竹的郭姓妇女说，小时候家里穷，不可能吃到其他月饼，只能吃到封仔饼，现在感觉封仔饼比较简单、特别好吃。

台东封仔饼口味多种，有以绿豆沙、乌豆沙、白豆沙为内馅的豆沙饼以及肉饼，各具特色。绿豆沙饼的豆沙馅要从原始绿豆粉开始，加入猪油等配料依一定比例加工，才能做出松软的口感，非一般现成豆沙馅可以替代。