高志明：食品安全将是重要课题

【新唐人2012年9月16日讯】（中央社记者吴协昌洛杉矶15日专电）台湾人联合基金会今天举办2012文化之夜，并邀请义美食品公司总经理高志明演讲，高志明表示，未来食品安全将是全世界最重要的课题。

今天的文化之夜席开40桌，并邀请狂想曲三重奏表演，压轴戏则是高志明的演讲。

高志明表示，食品安全是未来重要的课题，因为未来消费者将面临许多困境，而且所有对人体有害的物质都是看不到的，必须更依赖仪器检验。

高志明指出，现在很多人外食，但外食的每一单项食品都符合法规，成分总量却都超过人体的需求；此外，全球环境污染愈来愈严重，干净的食材愈来愈难找，而且食品危害因子增加，不易察觉。

同时，随着世界人口增加，粮食供应不足，高志明认为，将导致基因改造食物愈来愈多，农药与化学肥料的使用也会大幅增加；而食品市场也将由大型公司主导，消费者在食品安全上可能被蒙蔽；最后，食品逐渐走向跨国生产、加工与制造，食品安全履历难以追踪，无法查证。

由于今天的文化之夜是以“Made In Taiwan”为主题，高志明也强调，“Made In Taiwan”的核心价值就是品质，如果没有品质，“Made In Taiwan”就没有意义，食品安全也是相同的理念。