【新唐人2012年9月5日讯】美国纽约汇集了世界各地的美食，具有多样性的美食文化。本月27号即将在时代广场举行的“新唐人全世界中国菜厨技大赛”，吸引来许多厨技大师们的支持和参与。来看一看。
美国著名厨师曼妮特•曹汉女士（Maneet Chauhan）擅长于融合印度菜和拉丁菜的优势，并且热衷于推广美食文化。
她认为新唐人厨技大赛意义重大：“这个大赛对我也很重要，帮助保存美食文化，在美国能体验到正宗美食是怎样的，这一点极其重要。”
她很痛心看到人们对中餐和印度餐的误解：“8.99美元吃到饱的自助餐，浇上这么厚的油，你一旦吃了那样的食物，你可能只能滚到家，后两三天都不用再吃饭了”。
她希望中餐和印度餐能回归到传统美食文化：“如果你想想中餐和中国文化，印度餐和印度文化，这是突出的两个最古老文化，美食是文化的一个非常重要部分。它们都是皇家美食的等级，多年以来却只是做得越来越简易，乱用本地任何能找到的食材，不断把它美国本土化，菜品已经完全偏离了原本的样子。”她还表示很高兴能参与新唐人厨技大赛的活动，为中餐业回归传统尽一份力。
曹汉女士将在9月27号晚亮相时代广场，在“名厨铁锅挑战赛”（"FIRE UP THE WOK" CHALLENGE）活动上一展身手。
新唐人记者郑浩纽约报导
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