台东红乌龙 打造台湾品牌特色茶

【新唐人2012年8月25日讯】社区广角镜（255） 除了传统的乌龙茶、红茶、绿茶外，台湾台东的一家茶场利用茶区生产的茶菁原料研制新茶，结合红茶和乌龙茶的特色，推出了“红乌龙”，来看看什么是“红乌龙”。

不论用冷泡或热泡，泡起来澄红清透的茶汤颜色，融合了乌龙及红茶的香气，让人很想喝上一口。

民众白鸿德：“它喝起来的感觉差很多！其实红茶喝起来会觉得满涩的，但它(红乌龙)的入口之后会回甘，还满香的，它的香气跟红茶是不一样的。”

制茶师连婀娜：“我们台东的红乌龙是用我们一般的乌龙茶、我们的金萱茶去制造的，是在它的制造过程当中，跟一般的乌龙茶不一样，因为红乌龙它是属于重发酵的乌龙茶，然后在制茶的过程当中有把红茶的精髓加在里面，所以你在喝的时候好像也有一股乌龙茶的香气，然后又有一点红茶水的感觉。”

为了让茶青除了春天及冬天，在夏天也能被广泛运用来制茶，行政院农委会茶业改良场台东分场研发“红乌龙”，提升茶农经济效益。

行政院农委会茶改场台东分场长吴舜声：“红乌龙算是我们这两三年来，才研发出的一个新的产品，那为什么会叫红乌龙，各位可以看一下，它的颜色跟球形的半球形的包种茶颜色不一样，它的颜色是比较深一点它的茶汤水色很像红茶的水色，外观是比较乌黑的，那它的加工方法是结合所谓的乌龙茶跟红茶的做法，所以我们取名叫红乌龙。”

因为属于重发酵茶，在泡茶的茶量及泡法都很方便。

制茶师连婀娜：“那它冷泡热泡都很好喝，冷的话用我们家里一般的开水，然后大概300CC左右，你放三公克的茶，然后直接就放冰箱冰，大概六到八个钟头，它的风味是很好的。”

夏天天气炎热，想喝一口好茶吗，试试台湾研创的特色茶“红乌龙”，你会忍不住为台湾特色茶按个赞。

新唐人亚太电视李涓榕、施咏玲台湾台东采访报导。