广州警方称外食10%含地沟油

【新唐人2012年8月25日讯】（中央社台北25日电）“在外面每吃10顿饭，就有一顿可能遇上地沟油”，大陆广州警方近日公布宣导资料提醒当地民众如何鉴别地沟油。

广州日报报导，广东省公安厅、广州市公安局近日举办“打四黑除四害”专项行动周年成果展，广州警方公布“拒绝黑害教您一招”宣导资料。

资料披露，除路边烧烤鸡及红油、水煮系列属地沟油“高危险”群外，半成品熟食、便当和商务套餐，也有部分使用地沟油；清蒸鱼、海鲜和煲汤则不含地沟油。

广州警方建议消费者，使用“看、闻、尝、听、问”等5个办法，辨别食物中是否含有地沟油。

首先，“看”是指看油的透明度，纯净的植物油会呈现透明状，地沟油则无透明度可言。“闻”则可透过在手掌滴上1、2滴油，双手摩擦发热后，如嗅出臭味，品质肯定有问题。

“尝”是用筷子取一滴油试尝，口感带酸或焦味则绝不合格。

“听”则是取油层底部1、2滴油涂在易燃纸上，点然后如果无声响就是合格品，若发出“劈啪”爆裂声就代表可能掺假品。

最后是“问”，除向店家询问油品进货管道，并看店家有无当地卫生食品部门的检测报告。

近年“地沟油”在大陆无孔不入，令消费者闻之色变。浙江宁波中级人民法院日前公开审判特大地沟油系列案，涉案金额数以亿计。