【新唐人2012年8月24日讯】一年一度在纽约皇后区举行的美国网球公开赛，不但汇集了世界各地的网球顶尖高手，而且很多名厨也聚集一堂，在比赛期间为来宾准备最拿手的美味佳肴。请看本台记者在现场的报导。
“美国网球公开赛下一个星期将正式拉开战幕。现在很多工作已经准备就绪。特别值得一提的是，今年的美食特别有特点，让我们一起来看一看。”
这是每天专程从纽约长岛最东端的蒙托克(Montauk)运来的海鲈鱼(Montauk Wild Strip Sea Bass)，这是来自美国西海岸的师古纳湾鲑鱼（Skuna Bay craft-raised salmon），还有精选的牛排，各种美味的三明治，精心准备的寿司，及多种多样的甜点。这些都是在美国网球公开赛期间，全美顶级的大厨在体育场内的餐馆准备的美味佳肴。
李维餐厅大厨吉米．艾比（Levy Restaurants Chef Jim Abbey）已经有七年主管美国网球公开赛美食的经验。他介绍起这些既美味又健康的食物，如数家珍。
“我们有大约250名厨师，我们为这个活动准备了一整年。我们用了很多当地的食材，也有很多有机食品，很多自然食品，很多当地的农产品。”
美国的顶级厨师大卫．博克（David Burke）、 托尼．曼图尔诺（Tony Mantuano）和铁人大厨森本正治（Masaharu Morimoto）也一一亮相，介绍自己的拿手菜谱。
“这是我第一次在美国网球公开赛做厨师。我很兴奋，我们有很好的菜谱，我们已经准备好了。”
去年的美国网球公开赛女子单打冠军萨曼莎．斯托瑟（Samantha Stosur）也前来助阵，更增添了现场的热闹气氛。
今年的美国网球公开赛将在8月27日到9月9日之间举行，近几天比赛的场地—法拉盛草原公园的阿瑟阿什中央球场已经是球迷络绎不绝，对比赛充满了期待。
新唐人记者胡志华在纽约报导。
