美食法国 欧第二大汉堡消费国

【新唐人2012年7月17日讯】（中央社记者蔡筱颖台北17日电）2010年法国名列欧洲消费比萨冠军，2011年又蝉联寿司消费冠军，今年法国消费者又多了一个达人头衔，不过，居然是喜爱美食的法国人一向最不屑的美国食物─汉堡。

NPD集团调查指出，去年法国餐厅的汉堡消费量暴增17%，成为欧洲仅次于英国的第2大汉堡消费国。在法国，平均每人一年消费14个汉堡，低于英国的17个，高于德国的12个和西班牙的9个。

汉堡在法国已经不是速食店的专利，而是登堂入室到餐厅的菜单上。一些米其林星级厨师主导潮流，开始在他们的菜单上做出高级汉堡，法国人点汉堡餐的频率已经是点以牛肉为主菜的3倍了。

除了流行趋势，经济危机也说明了汉堡在法国登陆成功的原因。

NPD集团食物服务部主管塔尔唐森（Christine Tartanson）分析，在餐厅里，汉堡的价格往往比其他菜肴的价格更具吸引力。在法国人继续控制他们消费额度的背景下，汉堡取代一个热腾腾的主菜，有着物超所值的感觉。

对于餐厅经营者而言，汉堡的优点是，客源基础可以更广泛。NPD集团指出，1/2的汉堡消费者是女性，而汉堡也吸引着青少年、家庭和上班族，不论是在巴黎或他处。

此外，今天法国人对于汉堡的消费可以是午餐或是晚餐，这一习性使得法国有一天可能会超过英国，成为欧洲最大汉堡消费国。毕竟，到现在为止，英国人多在午餐吃汉堡而已。

不同于美国人食用汉堡，已经成为要与垃圾食物作战、对抗肥胖的概念，法国人最常消耗汉堡的地方是在餐厅，而这也只是他们在“快乐的外出”时食用，因此不太担忧汉堡可能会导致肥胖的问题。