【新唐人2012年7月6日讯】（中央社芝加哥5日法新电）芝加哥1处废弃猪肉加工厂将都市农场提升到一个新境界。环保人士希望借此“打破成规”，将某种作物的废料用于喂养及提供其他作物生长动力。
2年前买下这座“工厂”（The Plant），带头发展垂直农场的厄德（John Edel）表示：“我们想做的是教育民众有更好的方式。”
他说：“我们目前所走的道路无法永续。我们必须做些事，而且要快，否则会置身困境。”
垂直农场一度被认为是科幻小说的概念，仅是月球殖民地或乌托邦反面城市的产物。
要试图打造垂直农场多层温室，还要加热，费用太高，尤其当农田如此便宜、众多和肥沃，也没意义。
但在对本地生产粮食兴趣高涨，以及对气候变迁及人口增加可能导致良田不足日益忧心情况下，也刺激大量实验性垂直农场应运而生。
垂直农场至今尚未证实在商业具有可行性，但并不代表不可能。
垂直农场的潜在效益极大。
室内耕种免去使用有害杀虫剂和除草剂的必要性，且可保护作物，免于干旱、寒冷提前到来或暴风雨损害。
厄德2010年仅花52万5000美元，以差不多是厂内废料价值买下这座废弃工厂。
这座4层楼高、面积9万3500平方英尺的建物，实心砖墙可保猪肉冷却，而厄德和其租户更新电力系统，换上食品级不锈钢和橡胶混凝土地板等物质。
工厂最后将成立教育中心、优雅品酒室，充满植物且有小店的大厅、以小时出租给创业人士的商用厨房，以及扩大院子花园，辟建可传家的果树园。
他们希望，各行各业能分享知识和物料。（译者：中央社陈蓉）
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