【新唐人2012年7月4日讯】（中央社记者郑杰忆罗马4日专电）国际食品法典委员会（CAC）正在罗马召开。台湾延烧多时的瘦肉精议题，也在讨论之列。意大利食品安全专家接受中央社记者专访，解释欧盟和意大利反对瘦肉精的立场和原因。
根据“国际食品法典委员会”（Codex Alimentarius Commission, CAC）公布的议程，俗称瘦肉精的“莱克多巴胺”将于4日和5日进行讨论。
意大利农产食品在全球享有盛名，不仅美味可口而且是高品质保证，意大利农牧协会（Coldiretti）扮演着关键角色，与欧盟保持密切的合作关系，确保农牧食品的品质。
意大利农牧协会食品安全部门的主任曼佛瑞迪尼（Rolando Manfredini）接受中央社记者访问，解释欧盟与意大利反对莱克多巴胺的立场与原因。
曼佛瑞迪尼表示，即使莱克多巴胺与其他乙型受体素（Beta-Agonists）相较，在体内残留的效应较低，但欧盟与中国大陆等国家，仍反对使用莱克多巴胺来增加肉品的产出。
曼佛瑞迪尼说，欧盟从3个面向评估莱克多巴胺：食品安全、动物福利以及欧盟农业模式与社会需求。
他指出，欧洲食品安全局（EFSA）已经在2009年表明，因为还有太多不确定因素，即使以最严格的标准来制定莱克多巴胺的每日容许摄取量（ADI）和最大残留限量（MRLs），都无法确保安全无虞。
由联合国粮农组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）专家组成的食品添加物联合专家委员会（JECFA），已多次提出关于瘦肉精的风险评估报告。
但是，曼佛瑞迪尼说，欧洲食品安全局已经指出，JECFA的实验报告证据薄弱，研究途径充满问题。在人体实验中的样本太少，只有6名受试者，而且没有采取药物测试时所要求的“双盲试验”。
因为在双盲试验中，受试验的对象及研究人员并不知道哪些对象属于对照组，哪些属于实验组；只有在所有资料都收集及分析过之后，研究人员才会知道实验对象所属组别。
此外，欧洲食品安全局质疑莱克多巴胺可能对心血管疾病患者造成影响，并建议JECFA必须针对那些最可能受到莱克多巴胺影响，但是在实验中缺少代表样本的族群进行研究。
但是，JECFA都没有根据欧盟的这些建议，进行更严谨的科学研究，以排除莱克多巴胺可能造成的风险。当不确定性这么高时，欧盟认为，根本不可能制定一个莱克多巴胺的安全值。
曼佛瑞迪尼强调，更不要忽略，这些实验数据是由负责制造莱克多巴胺的美国爱兰可公司（Elanco）提供，其中涉及利益冲突。
曼佛瑞迪尼指出，爱兰可是规模庞大的动物饲料添加物公司，先前曾经推出过Stilbosol，1种人工贺尔蒙，但因为引发争议，现在已经下市，另外还生产“合成牛生长激素”（rBST）。
曼佛瑞迪尼说，在这些议题上，美国和欧盟的立场都是南辕北辙。然而，值得注意的是，美国也曾经对莱克多巴胺表示疑虑。
2002年，美国食品暨药物管理局（FDA）对爱兰可发出警告信函，指控爱兰可提供的莱克多巴胺安全性评估数据、药物效用报告并不完整。
FDA要求爱兰可在产品标签上加注，心血管疾病患者使用该产品时必须提高警觉，要穿戴手套、口罩和防护衣，避免暴露在带有莱克巴多胺成分的环境中。
此外，曼佛瑞迪尼指出，欧盟自90年代起，就非常重视动物福利。举例来说，欧盟最近刚刚通过一道法令，禁止长途运送动物8小时以上。
在喂食药剂后，许多猪只的新陈代谢出了问题，而且具有攻击性、情绪紧绷。欧盟主张，在动物没有疾病时，应该避免喂食药物。
曼佛瑞迪尼说，一些与莱克多巴胺类似的药物，在短期间内可以提高产量，因此饲养业者会觉得很有吸引力。但是中长期而言，欧洲的消费者通常会质疑这种生产链过长、高度工业化、过度依赖大公司的农畜牧模式。
使用了莱克巴多胺的肉品，重量增加的原因之一，其实是含水量增加了，因此，这也伤害了消费者的权益。
曼佛瑞迪尼说，这些动物饲料、药剂相关的科技，通常在安全性尚未妥善确认前，就已经被使用。而一些副作用，通常要经过10多年才会浮现出来。当人类越依赖这些科技，生产规模越庞大，等到问题爆发时，人民和农牧业者都会受到重创，难以弥补修复。
曼佛瑞迪尼总结，在消费者和社会大众的要求下，欧盟的农业政策会同时兼顾食品安全、动物福利和生产品质，因此莱克多巴胺与欧盟的农畜牧发展模式扞格不入。
