【新唐人2012年6月24日讯】位于洛杉矶东边约四十分钟车程，藏有一间顶级咖啡店，不仅老板是年度烘焙师，该店的咖啡师还曾两度获选全美冠军。
这间位于圣迪马斯市，紧邻五十七号公路，Arrow Highway箭高速公路出口西侧的Klatch Coffee闲聊咖啡店，不仅囊括全球最顶级浓缩咖啡等奖项，他们的员工也以拥有亲切服务和专业的知识闻名。
闲聊咖啡老板年度烘焙师麦克·佩里Mike Perry：“我们店员不需有咖啡相关经验，我们找的是友善的人再加以培训。”
佩里一家四口现在共同经营三家咖啡店及一间烘焙场，还不定期开办训练课程。个性爽朗的老板一年中通常有四个月在世界各地寻找最顶级的咖啡豆，再以他生化工程师的专业训练，严格控管每个细节流程。他们成立的宗旨，就是要提供顶级咖啡。
顾客迪枚崔克Dmaytryk：“他们准备周到，知道该怎么做，受过专业训练，可以明显看出。”
麦克的大女儿希瑟对自我要求甚高，她在一番艰苦的特训后，曾四度连任美西冠军，两度赢得全美冠军，并在全球大赛中排名第二。要如何泡好咖啡呢？她为观众提供了两大建议：
全美咖啡师冠军希瑟·佩里Heather Perry：“咖啡一定要新鲜，这是首要的，第二，要买全豆，不要买磨成粉的。”
她表示不要让咖啡在壶里持续加温，另外咖啡放太少也是常见的问题：“如果咖啡不够，泡出来的味道会酸苦，一定不好喝。”
喜爱咖啡的观众可以拜访他们的官方网站获得配方等相关资讯，或是订购各式特色咖啡来尝鲜。
新唐人记者邵可淳、黄文华美国洛杉矶采访报导
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