【新唐人2012年6月15日讯】第五届全世界中国菜厨技大赛亚太区初赛，今天(15日)正式开始，两场赛事共有17位选手参与，分别有川菜、淮扬菜、粤菜、东北菜等四个菜系，这次的比赛中，可以看到选手以常见的自选菜应战，像是宫保鸡丁、麻婆豆腐，淮扬菜的红烧滑水等，也有不曾比赛的厨师，因为难得中国菜的传统盛宴，让他们愿意展现深藏不露的深厚技艺。
“5、4、3、2、1，比赛开始。”
锣声响起，选手们战战兢兢，第一场亚太区初赛的八位选手，分别有川菜及淮扬菜两大菜系，大会指定菜是豆瓣鲜鱼、油爆虾，选手以常见的自选菜应战，像是宫保鸡丁、麻婆豆腐，或是水煮牛肉，淮扬菜的红烧滑水等，除了着重刀工、掌控火候，还要计算时间，必须在规定的45分钟之内，完成料理。
川菜参赛选手何金城：“如果是一般专业厨师的话，应该没什么困难，基本这种传统菜肴，应该没什么困难。”
油锅沸腾，炸好的金黄色肉条，迅速捞起，第二场亚太区初赛，粤菜厨师以咕咾肉做为自选菜，油泡虾球、咸鱼鸡粒豆腐煲，东北菜的拔丝地瓜、锅包肉，九位参赛选手同步献技，难得比赛中国菜的传统盛宴，让许多参赛厨师愿意，展现深藏不露的深厚技艺。
粤菜参赛选手骆冠毓：“老实讲我们来这边是提升自己，不在于说要，一定说要表现到第一名，争取第一名，只是说来这边参与，就像刚才所讲的，把自己所学的，把自己曾经在哪里做过的，把一些传统的方式，把它展现出来。”
色、香、味、视觉的冲击，一旁观赛的贵宾们，忍不住想要马上品尝，参赛选手们的料理作品。
健康器材公司总裁谢持平：“看他们煮菜，流口水，没有吃(到)。”
新唐人顾问黄石城：“全世界中国菜厨技大赛是非常有益，他除了这个以外，还办了很多文化艺术方面的这种活动，有关于国粹的发扬，这个都非常的正面，非常有益。”
新唐人亚太电视总经理张瑞兰：“我们建构的这个平台，是他们非常好的机会，我们还会继续的在这个坚持，这方面的努力。”
第五届全世界中国菜厨技大赛亚太区初赛，吸引不少民众闻香而来，未来两天，厨师们将会带来哪些传统的中国菜肴，精彩赛事，持续为您锁定报导。
新唐人亚太电视阜东、李晶晶台湾台北报导
