饮食三秘诀 为母亲健康把关

【新唐人2012年5月7日讯】（中央社记者黄国芳嘉义县7日电）感恩母亲辛劳，为人子女除买礼物表达孝心外，不妨帮母亲做好健康管理。营养师今天提供饮食三秘诀，喝牛奶、多蔬果及多全谷，且多付出时间关怀母亲，让妈妈天天都是母亲节。

大林慈济医院营养师张雅芳今天指出，妇人一般到了50岁开始，由于卵巢功能衰退，雌激素逐渐减少，生理期间隔越来越长，最后完全停经，这时母亲可能会有情绪不稳、失眠、潮红等更年期的症状发生。

张雅芳表示，停经后的妇人，容易发生骨质疏松症及心血管性疾病，建议多摄取高纤、高钙食物，如糙米饭、胚芽米或五谷饭取代精致白米饭，并以豆腐、豆干类等黄豆类食物取代部分肉类，减少甜食、高油脂食品的摄取，有利于预防心血管疾病。

另外，她建议多喝牛奶或食用乳制品、豆腐、芝麻、杏仁、海带、紫菜、小鱼干等含钙量丰富的食物，加上每日适度运动及照射阳光5至10分钟，少喝含咖啡因的饮料，以预防日后骨质严重的流失。

张雅芳说，为人子女协助妈妈留住青春、享受健康，喝奶（牛奶）、吃豆（豆腐、豆干），少吃肉，多吃蔬果（天天五蔬果），少零食，多吃全谷，少油炸。

张雅芳说，现代职业妇女比以前多，普遍年龄层在30至40岁左右，这时期的母亲大都是上班族也是外食族，加上忙碌或压力大，可能摄取咖啡或茶的比例增高，且有蔬果、纤维及钙质普遍摄取不足的现象。建议在外用餐时，宜选择清淡、少油炸食物，应多食用富含高纤维食物，除了营养均衡，更有助于皮肤保养及预防老化。