【新唐人2012年4月9日讯】原本是原住民用来解酒提神的马告树，又叫山胡椒，由于口味特殊浓郁，原住民将它广泛用在食品及生活品上，近年来台湾南投县政府结合原乡复育马告树，发展原民马告季，推动原乡的特产美食。
满桌的饼干、面包、蛋糕、冰淇淋都是原住民用马告树的果实加工而成的。
亚洲大学陈同学：“刚刚有吃他们的冰淇淋还有面包，面包吃起来像大蒜面包，可是那中间的馅料，就感觉比大蒜还要香，吃起来有胡椒的感觉，可是又不会辣。”
烘焙班指导老师叶美玲：“（马告）它是山胡椒，但是它的风味非常浓郁，那我们把它带到饼干里面去，把原住民最喜欢平常最爱的东西带进去日常，他们可以学到一技之长。”
马告又称山胡椒，除了可以提神也广泛用在腌制品沾酱，是原住民用途最多的调味料之一。
赛德克美食业者周素萍：“我们肉吃多了嘴巴都会有点腻，但是你把马告元素加进去之后，它会非常的解腻，让你吃了之后整个嘴巴会口齿留香。”
原住民烘焙班班长田玉兰：“汉人就放一些那个味素嘛，我们原住民马告就是我们的味素，它会提味很多。”
南投县政府复育马告树，结合业者包装设计，行销原住民的农产伴手礼。
南投原民局长辜雯华：“我们除了帮他们做包装的设计之外呢，让它有原乡这样子的品牌出去，比如说我们运用我们比较熟悉的埔里酒场、集集驿站、还有我们的肉品市场。”
马告是原住民日常生活中不可或缺的调味料，下次来南投时，千万不要错过特别的这一味。
新唐人亚太电视陈汉昌、孔祥薇台湾南投采访报导
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