【新唐人2012年3月4日讯】(中央社记者罗苑韶巴黎3日专电)2012世界杯面包大赛今天开幕,台湾和法国、意大利等参赛队伍排在4日第一天赛程。台湾选手预计会将芒果、荔枝、咸猪肉、鸭赏等台湾味融进作品里。
2012世界杯面包大赛共汇集12支参赛国家队伍,比赛在欧洲面包沙龙(Europain)展期间进行。大会今天开幕,台湾3名面包师傅张泰谦、林坤玮、黄威勋携国旗参赛。
12支参赛队伍4日起分3天进场比赛,台湾队与法国、意大利、秘鲁等队排在赛程第一天,3日进场进行准备工作。
张泰谦、林坤玮、黄威勋等3名师傅4日上午5时进场比赛,需在规定8小时内完成指定欧式面包、甜面包、国家特色面包、三明治、艺术造型面包等项目。
2008年参加团体赛获亚军、2010年个人面包大师赛冠军的吴宝春随队关怀选手比赛,他说,本届参赛选手以红茶、芒果制作国家特色面包;甜面包部分掺芒果和荔枝做搭配;三明治则用咸猪肉、鸭赏等材料,呈现台湾风味。
吴宝春透露说,艺术造型面包主题是弥勒佛,背葫芦、又有肚子造型,栩栩如生,做得很好。
负责艺术造型面包项目的黄威勋也说,在法国练习工厂制作出来的结果也很受好评。
吴宝春提到,参赛师傅当中,张泰谦和黄威勋是客家人,他们还会使用桐花凸显作品特色。
他又说,本届出赛队伍强队不少,可说每支队伍都有希望,但都没把握。
大会今天在开幕时介绍每支参赛队伍和参赛选手,台湾队教练野上智宽持中华民国国旗随3名选手一起出场。
其他美国、南韩、瑞典、塞内加尔、日本、荷兰、波兰、哥斯大黎加等参赛队伍陆续在5、6日登场出赛。
比赛结果7日揭晓,同时举行颁奖典礼。
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