【新唐人2012年2月12日讯】新闻周刊（306）期天文学家兼职酿酒，这本身就让人好奇他的动机，更让人惊奇的是，这位天文学家酿酒师有一个绝招，那就是在酿酒过程中，用一块45亿年的陨石来调整酒的味道。他介绍这样酿出来的红酒，口感更劲道，口味更香醇。
2月的智利，正在炎炎夏季，在中部的一片河谷地带，大片大片的葡萄庄园，正在散发着水果成熟的香味。这里是圣文森特（SAN VICENTE），一个具备地中海式气候的葡萄产地，也是来自苏格兰的天文学家胡澈恩（IAN HUTCHEON）酿酒的庄园。
夏末的葡萄园已经果实累累，胡澈恩正在大力推广他的2010年产陨石葡萄酒。瞧瞧，这就是那块神秘的45亿年的陨石。
英国天文学家、酿酒师 胡澈恩：“（我）用各种不同种类的（葡萄）做过很多试验，赤霞珠稍微酒劲足一些，酒更浓。我们发现（陨石）适合这种酒的风格，因为陨石可以带给酒矿物质。所以，总体上说，陨石让酒活泼，我们觉得这让酒口味更好。”
胡澈恩向大家演示陨石酒的酿制诀窍，就是把陨石放入酒桶一段时间，让酒溶解部分陨石。为了验证陨石给酒带来的效果，同时挑选最适合的葡萄品种，他特别搭建了一个实验室，用蒸馏的方法，检验酒中的具体成分。
他介绍，陨石可能会让赤霞珠葡萄酿成的酒颜色更深一点，但因为赤霞珠本身色泽红艳，所以差异看不太出来。相反，陨石的微量矿物质元素，改变酒味道的效果很明显，让酒更加浓郁，口感更干爽。
英国天文学家、酿酒师 胡澈恩:“你在品尝太空，是在真实的品尝太阳系元素和陨石历史，过去的数百万年，陨石在火星和木星之间的小行星带轨道上运行，你在品尝这个。”
既然是让饮酒人品尝太空，所以胡澈恩的陨石酒，在塔瓜塔瓜天文中心（Tagua Tagua Astronomy Centre）出售。一瓶5千智利比索，大概10美元左右。
天文中心是胡澈恩在2007年建成的，陨石酒则是他过去14年的研究心血，所以天文加红酒，就是胡澈恩现在的一切。
新唐人记者任浩、肖颜综合报导。
