【新唐人2012年1月30日讯】（中央社纽约30日路透电）想减肥的人可能矢言严格遵守特别饮食规定，只吃特定比例的脂肪、碳水化合物和蛋白质，但根据美国研究，减肥关键不在热量来源，而在于是否持之以恒。
“美国临床营养杂志”（American Journal of Clinical Nutrition）刊出的报告指出，研究人员发现，4种饮食法当中，脂肪、碳水化合物和蛋白质比例虽不同，对减重、减脂效果并不会造成差异。
研究作者布瑞（George Bray）说：“减重最重要的预测指标在于‘坚持’，较能坚持下去的参与者减肥效果优于撑不了多久的受试者。”布瑞任职于路易斯安那州巴顿鲁治（Baton Rouge）的潘宁顿生医研究中心（Pennington Biomedical Research Center）。
布瑞和同僚随机指定数百名超重或过胖的人，力行4种饮食其中之一：均量蛋白质、低脂和较高碳水化合物；高蛋白质、低脂及较高碳水化合物；均量蛋白质、高脂和低碳水化合物；或高蛋白质、高脂和低碳水化合物。
每种饮食都设计把每日摄取热量减少750卡路里。
研究人员在研究展开6个月及两年后，分别检测研究对象体重、脂肪量及净体重。
减重6个月后，有人减逾4.1公斤脂肪和近2.3公斤的净体重，但减肥两年后会有复胖情形。
但许多受试者在实验开始后陆续退出，也有很多受试者并未从一而终的谨守同一种饮食法。
比如说，研究人员原本希望看到某两组饮食族群自蛋白质减少25%热量，另两组自蛋白质中减少15%热量。但所有4组饮食受试者参与研究2年后，大约都自蛋白质减少20%的热量。
未参与这项研究的史丹福大学教授贾德纳（Christopher Gardner）说：“这份研究报告结论是，无论你情愿采取低脂饮食还是低碳水化合物饮食，都无所谓，两者一样成功。”
他说，到头来，关键在于选择1个最容易持之以恒的减肥法。（译者：中央社陈蓉）
