【新唐人2011年12月18日讯】一年一度的圣诞节和新年快到了，华人家庭开始议论纷纷，今年的圣诞节聚餐要吃什么呢？身为旅居纽约的中国人，最喜欢吃有派头又过瘾的饮食了。那么享用一顿活烤海鲜大餐，不失为一个好选择！一起来看看记者孙芳的推荐。
位于纽约法拉盛北方大道的著名韩国海鲜烧烤店“食客”，对于喜爱美食的朋友，尤其是家人、亲朋好友、情人间的聚餐来说，是一个好去处。到过“食客”的朋友介绍说，他们心里都有一种感受，与其说是菜肴色香味美，浓郁十足，不如说是在“食客”用餐，吃的是“一种气氛、一种心情、一种愉快”，让人无限留恋。
其中， 客人们最受推崇的菜肴之一是龙宫活烤海鲜。这道菜由当季最新鲜的 味贝，绿蛤和大虾虎等十几种海鲜被漂亮有序的排放在木制龙船上。
鲜活的鲍鱼，干净的香螺要经过六次手洗，其中，牡蛎中的肝还有解毒的作用。
郑经理:“用船是想表达出满船的喜悦。韩国的渔夫捕鱼满船的时候，插满船的旗子。为了给客户招待丰富的海鲜，就插这样的旗子。”
花螃蟹不是一年四季都好吃，有的季节没有软，有的季节没有肉，不好吃。所以把不同季节最好吃的海鲜提供给客户。
将这些鲜美的海鲜放在炉盘上，烧烤的顺序也有讲究。首先烤壳薄的，也就是淡海的海鲜，时间短，容易熟。烤出的海鲜汁不要浪费，加入到由19种不同材料配置的酱料中，可以增加酱料的鲜味。木炭和肉汇合发出的香味，烤炉上的海鲜由原有本色变得微微发黄，听着烧烤时发出的吱吱响声，顾客们也跟着胃口大开。
顾客：“这个贝肉让我感受到又深又广的大西洋浓浓的味道，满口都是好吃新鲜的海味。沾上这个酱料，又甜又酸，可以把腥味去掉。”
跟大家同祝新年是食客的一片心意，所以在新年那天中午，还为顾客准备了免费的牛肉水饺年糕汤。送上他们的衷心祝福：“新年快乐！（中文）新年快乐！（韩语）”
食客(Sik Gaek)地址：
法拉盛：161-29 crocheron Ave Flushing,NY 11358（近北方大道和162街交口）
热线：718-321-7770
Woodside: 49-11 Roosevett Ave. Queens,NY11377
热线：718-205-4555
新唐人记者孙芳纽约报导。
