【新唐人2011年12月15日讯】（中央社记者龙瑞云台北15日电）天冷冬令进补少不了羊肉炉、姜母鸭、药炖排骨等药膳。医师林兆启今天表示，温补药膳可活血祛寒，但常含有高普林，易增加尿酸而引起急性痛风性关节炎或肾病。
书田诊所家医科主任医师林兆启表示，温补药膳有温暖身体抵御寒冬功效，但高汤与食材含高普林；因进补药膳多是温热中药材，汤底又是以动物骨头或肉类食品长时间炖煮，会增加高汤内的普林量。
林兆启表示，摄取过多含普林食物，易让体内尿酸合成量增加，可能会有尿酸盐晶体沉积在组织或关节腔内引发疾病，造成急性痛风性关节炎，还有尿路结石、痛风性肾病变等疾病。
林兆启指出，痛风常在关节部位发生红、肿、热、剧烈疼痛，多在半夜发作，会痛到让人从睡眠中惊醒。早期以侵犯下肢单一关节为主，如第一跖趾间关节、脚踝、膝关节等，随病情加重，久而久之易形成痛风石，造成慢性痛风性关节炎。
林兆启指出，高普林食物包括动物内脏、虾贝类、熬煮过的肉汤、鸡精等；炖补或是火锅常用的中普林食物包括，豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、乌贼、鲍鱼、鱼丸、茼蒿菜、洋菇、鲍鱼菇、海带、金针、枸杞等。
低普林食物在食用上较无特别限制，包括蛋类、猪血、海参、海蜇皮、白菜、菠菜、苋菜、芥兰菜、高丽菜、五谷根茎类等。
林兆启表示，痛风者应避免大量肉类或海鲜炖煮的食物，食用时应注意食材搭配并酌量食用，用餐过后多喝水，至少500C.C.以上（可分次喝），此外，高血压、糖尿病、高血脂、心血管疾病及肾脏病患者，不宜多喝汤或多吃肉和海鲜。1
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