港澳米芝莲放榜 平民小食获赞赏

【新唐人2011年12月4日讯】新一期米芝莲港澳区指南于12月正式推出，今年上榜的香港食肆共有281间，比去年多24间，当中有64间是新上榜，共有59间平民餐厅获得推荐，不少是旺区小店。

要入米芝莲，不是酒店或者豪华餐厅才可以。今年米芝莲“车胎人美食”推荐了59间平民餐厅，有19间是新上榜，这些餐厅最大特点是便宜又好吃，三道菜不超过300元港币。

今年新开业的太子区小店“第一肠粉”，门口大排长龙。19元一碟肠粉，胜在款式多，皮薄滑嫩，一天最高可卖500碟。

香港市民甘先生：“好味道，而且口感不错。”
香港市民甘太太：“我们吃了第一拉肠，姜汁猪润拉肠，还有萝卜糕。都非常好味。”

这间油麻地卖牛腩的小店，单是招牌清汤腩河粉，每天最少售超过350碗，关键在于用料新鲜。还有自家调制的马来西亚咖喱牛腩，味道香浓又不口渴。

新仙清汤腩咖喱专门店负责人冉婉秋：“我们花了6个小时去熬制，没有黄姜粉，吃了也不会口渴，对身体很有益的。”

另外，星级食府方面，今年共有62家。平民食府──北角的“阿鸿小吃”专卖卤水及面食等小食，今次连续第三年获选米芝莲一星。老板即高兴又有压力。

“阿鸿小吃”老板黎伟鸿：“保持到（水准），根本上就是很大压力，我们一直去改进，甚至餐牌迟一点会有日文等各方面。”

米芝莲指南的评审认为，近年越来越多平民食肆不断改进，令香港一些平民小店都可以做到很高水准。

新唐人记者梁珍在香港报导。