【新唐人2011年11月29日讯】（新唐人记者剑彤综合报导）特供食品俨然已成为中共特权阶层的产物。继中南海的高官们传出连呼吸的空气都有“特供”外，日前再有大陆媒体揭露，其实中共前党魁毛泽东早在经济落后的当时，就已经下令要搞“特供”了。
香山农场—中共早期的特供基地
原中共中央办公厅警卫局工作人员，历任服务科招待员、办事员、总特灶伙食组组长等职的张宝昌，在2011年一期《文史参考》上，发表文章披露，中共夺取政权后，中共中央办公厅、公安部在历来被称为“皇家禁地”的北京玉泉山附近，建立了一个规模适度，以奶制品、鲜蛋、蔬菜等为主的小型农场，即“香山农场”。这开启了中共为高级干部服务的农产品特供制度。
文章揭露，早在1950年2月14日，中共和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，此后中南海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主要搞医疗保健与食品营养研究。
香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方面都提出不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果要有专业生产区，办公区要独立，并且要有相应科研加工设备，牲畜用房要敞亮通风、讲究卫生、便于清扫。此外，还要有大小不等的硬质道路，完善的灌溉排水系统，绿化隔离带或围墙等等。
洋专家的设想蓝图，是地地道道的苏联规范化模式，非常现代。而当时的中国，正处于经济落后的阶段。
1974年10月，原警卫局副局长毛维忠回忆当年参与筹办香山农场：“那时大家刚从小农经济环境里过来，对办什么新式农场毫无经验。最大的愿望就是养猪炖肉、种粮吃饭。对苏联专家的那一套，从来没有听说过，真是‘新媳妇上轿，头一遭’。”
香山农场筹办小组很快接到公安部部长罗瑞卿传达的毛泽东意见：人家想搞一流的模范农场，说明他们有学问、有知识，心是好的。现在弄吃的，要从中国的实际情况出发，先搞“土”的，以后有条件，再搞“洋”的。
就这样，在北京市和香山地方政府的大力支持下，一个以荒地、土墩为主体，近600亩的农场迅速上马。一张存留至今的“香山农场区划图”，生动详细地描绘了当时各类作物区面积和放射、道路、深井及粪场的方位。如：种青贮玉米260亩；青割玉米15亩；打籽玉米10亩；白薯110亩；燕麦、大麦、冬小麦50亩；苜蓿(重要牧草)80亩、苏丹草10亩，蔬菜40余亩等。
农场食品专供副总理以上领导
时间不长，香山农场基本建成，归中央警卫局管理。除了保证“五大书记”(毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德、陈云)的需要外，其他中共首长只能按照“先来后到”来解决。
这种包括领导、生产、购销为一体的三级管理体制，能十分安全和顺畅的保证这些中共中央头头们吃的饱吃的好。职工早起、早摘、细心分装、及时送达，其干净新鲜程度，绝非一般渠道的蔬菜可比。要是赶上哪家首长孩子多，端上餐桌的肉片烧豆角，蒸茄拌肉末，拍黄瓜段，便是吃得很香的好菜。如果遇上按季熟透、刚从枝杈上摘下的西红柿，其亦酸亦甜，原汁饱满的天然美味，则更是令人叫好了。农场职工每月还有1-2次的专场电影，影片租费由首长开支。
赶上农忙时候，人手还不够用。毛泽东后曾下令要求中央机关干部每年须在香山农场劳动20天。由此解决人手问题。
专供中的特供–为毛泽东特供反季节蔬菜瓜果
香山农场的规模日渐扩大。1956年后的香山农场，已有一批精干的专业队伍。
之后，在原有香山农场的基础上，组建了一个常年生产班子，大家习惯叫它“玉泉山农场”。新农场除了种稻子外，还在沙土高墩上种栽“甜心白薯”一年下来也能获得三至五千斤。其中一部分窖藏起来，这白薯是周恩来最爱吃的杂粮之一。
警卫局也开始着重研究毛泽东等中共首长在饮食方面的“特殊需要”。
据称，有一年初夏刚至，天气较热，毛泽东提出要吃桔子，然而时间不对，老的没有，新的要等到9月才能上市。报告上去，毛泽东火了，狂斥道：“现在正是摘桔子的时候，怎么会没有，我要吃，叫他们去办。”结果还是没有鲜桔子，只好用罐头产品替代，毛泽东自然很不高兴。
玉泉山农场专为毛泽东试种了几样平时他爱吃的反季蔬菜和瓜果。如：苦瓜、青椒、木耳菜、南油菜、无籽小西瓜等等。有人把这称为为“专供中的特供”。
中共各级政府食品特供基地遍地
近年来，中国大陆相继发生毒奶粉、瘦肉精、地沟油、彩色馒头等恶性食品安全事件，普通民众深受其害。
而《南方周末》今年5月5日的报导披露，不少中央和地方国家机关自建蔬菜种植基地，专门供应国家高级官员。这些食品堪称真正的绿色食品，首要强调“安全”。果蔬从生产到采摘的每一个步骤，都规定有严格甚至堪称苛刻的监管要求，并且得到难能可贵的执行。如：北京海关蔬菜基地暨乡村俱乐部“低调”种菜，戒备森严。
一位不愿具名的学者告诉《南方周末》记者，两年前，他在陕西省高级人民法院机关食堂吃饭时，同行的人就透露该院在距离西安三十公里外的户县拥有自己专属的机关农场，专人管理，保证所有蔬菜瓜果绝对无毒无害。
相比陕西等地仅种瓜菜之外，广东省某厅下属一培训考试基地的做法更加高超。据知情人士透露，十几年前开始，基地就雇用附近的村民到基地专门种菜、养猪、养鱼、养鸡鸭。如果没有条件自僻菜地，建立特供基地，要职部门也会尽可能选择可靠的食材提供商。
主产鲜鸡蛋的山东临沂市三益禽畜有限责任公司行政主管刘先生表示，他们从2004年开始与当地一些政府机关合作，每年供应两三百吨。同是山东，生产咸鸭蛋的微山湖荷花食品有限公司总经理秦家怀说，他们主要为国务院某局特供鸭蛋，合作已有10年。
远在东北的辽宁省丹东市前阳五四农庄主产越光大米，越光米素有“世界米王”的美誉。该农庄负责人姚成海表示，越光大米因口感好，质高量低，深得当局信赖，三年前，部分产品特供辽东本地政府及商检、海关部门，且与北京有关部门有过合作。
而此前北京等地正在遭受空气污染。“北京空气有毒”的传言也成为中国网路上的热点话题。有网友发帖称，中国环境状况之所以得不到中共高层的重视，是因为中南海的空气也是特供的。
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