香港全城拉面日 挑战吃辣程度

【新唐人2011年11月24日讯】一项别开生面的全城拉面日活动将于星期六在香港举行，今次共送出5,000碗免费拉面给市民，现场还有竞逐挑战吃辣的速食拉面大比拼。主办单位日前举办简介会，到底有何看点，带大家先睹为快。

吃拉面是日本特有的饮食文化，今次香港人有福了，星期六来钻石山广场就有机会吃到免费的拉面，据主办单位介绍，目前香港进口日本的食物，经过食安中心检测，已经全部合格，但仍有五个县的食材未能解封。今次活动是为了重拾港人对日本食物的信心，并推广日本美食文化。

香港餐饮联业协会会长黄家和：自从6月份开始，日式食肆的生意其实已经逐渐回复，到目前为止，其实生意已经比去年更好。亦都挽回市民对日本食材的信心。

吃面人人都会，那怎么样吃拉面才是最正宗的呢？

日式食肆行政总厨陈水华：其实日本人是用心去做一碗拉面，…..要趁热吃，面不能放在汤里太久，如果太久的时候面会软，就破坏了面的面质，你吃到唰唰声快些吃，趁热吃，就把最好的吃完，之后就要喝汤。

今次焦点活动是“速食拉面大比拼”，由本地30位“拉面达人（竞逐）速食拉面王”的殊荣，参赛者分别挑战激辣的“血地狱拉面”及由日本鹿儿岛空运来港的“日本流水素面”进行竞食比赛。

新唐人记者梁珍在香港报导。