【新唐人2011年11月13日讯】10年前，道斯（Sylvie Douce）和让泰特（Francois Jeantet）两个法国人构想多年的“巧克力时装秀”在巴黎展出，第一届“巧克力沙龙”应运而生。自1998年起，为了回应美国人的由衷热情，他们两人又在巴黎的沙龙结束后，把展览搬到了纽约，今年已是第14届。
第14届纽约巧克力展11月10日在纽约曼哈顿举行，来自世界不同国家和地区的65家巧克力生产厂家参展，并向参观者展示了他们的最新产品。
来自法国的法芙娜 (Valrhona)用传统工艺和厨房艺术制作出美味的巧克力。今年是他们第三次来参加展会，推出了两样新产品。第一个是一本是由法国“顶级巧克力学校”编制的巧克力烹饪百科全书。
法芙娜巧克力公司北美办事处总管瓦拉先生（Valla）：“我们有非常好的配方，有世界上最好的厨师制作。第一部分我们有非常好的技术，能够制作美味的甜点。”
第二个新产品是由委内瑞拉神秘树木为原料，研制而成的巧克力瓦拉先生（Valla）：“85％的产品制作来自我们在委内瑞拉的种植园。出色的营养均衡，是上等的巧克力。”
巧克力展览期间，各家公司一展身手，他们向业内人士和巧克力迷们提供各种巧克力样品供品尝。
美国的诺斯思（gnosis）是极富有营养的巧克力。在巧克力中还加入了中草药的成分创办人巴胡女士 BARO：“没有糖分，没有奶制品，不含胆固醇, 大豆和面筋。加入中医的草药和超级食物的成分。结合了印度的草医学和南美的萨满教。是非常健康，功能性的巧克力。”
今年推出了一种具有保养功效的巧克力巴胡女士(Baro)：“含有枸杞子，覆盆子，以及14种草药，有增强记忆，活力与精力的功效。”
除品尝丝滑可口的新品，巧克力迷们还能欣赏琳琅满目的巧克力雕塑，目睹糕点师制作巧克力的全过程。展览将于13日结束。
新唐人记者孙芳纽约报导
