悉尼国际美食节 名厨助阵秀佳肴

【新唐人2011年10月2日讯】为期一个月的悉尼国际美食节在10月1日拉开序幕，悉尼以及周边地区各类餐馆、甜品屋、艺术场馆以及著名景点都推出了与饮食文化相关的几百种各类活动。下面请看悉尼记者站报导的活动首日的现场之一：马来西亚厨房推出的马来风味烧烤。

这里是位于帕拉马塔的悉尼国际美食节活动现场，展示的是马来西亚的风味菜肴，并有名厨当场献艺。

这里活动的主题是用澳大利亚人喜欢的烧烤来呈现马来西亚风味。

专程从马来西亚赶来的名厨佛罗伦萨•谭　(Florence Tan)示范了乌达和沙爹煎豆腐的做法。乌达是以鱼肉配合调味料制作，包裹在香蕉叶中烧烤而成。

马来西亚名厨佛罗伦萨•谭　(Florence Tan):“我们的（马来西亚）食物中用很多的调味料，这是很关键的原则，还有我们很爱吃辣椒。”

亚当廖是澳大利亚2010年MasterChef电视厨艺大赛的冠军得主，他在现场制作了海鲜炒河粉。他说计划开设餐厅，将爱好和事业结合，并能让更多人品尝到他的美食。

2010年澳大利亚MasterChef电视厨艺大赛冠军亚当•廖:“不管你为多少人煮菜，我想，要是没有用心去做，没有倾注你的感情，会影响菜的味道。”

多家当地的马来西亚餐馆推出各自的拿手菜：乌达、五香肉卷、椰浆饭、叻沙、沙爹鸡串等。

为期一个月的悉尼国际美食节，既有来自各国的大厨们展现厨艺，也有与旅游观光、艺术赏鉴结合在一起的美食主题活动，以及大众化的、适合孩子们参与的数百个活动项目。这也是新南威尔士州的五个著名的年度活动之一。

新唐人记者凌云澳大利亚悉尼报导。