东北菜选手信心满满 弘扬传统菜

【新唐人2011年9月23日讯】9月22日上午，新唐人电视台第四届“全世界中国菜厨技大赛”初赛在纽约时代广场开始举行，参加初赛的东北菜选手表示，能在世界瞩目的时代广场上，参加和弘扬正统的中国菜感到荣幸。

对于传统菜的的做法选手们有各自的理解。

加拿大的东北菜参赛选手张振祥：“东北传统菜最大的特点，就是咸、香、不腻；如果要吃可口的东北菜，还得是传统的东北菜，传统菜没有任何添加物，对于身体无害；自然的东西要用自然的东西来做，你要用添加的调料来做，味、本质就变了。”

东北菜参赛选手李晓东：“原料比较古老做出菜不是那么太美观，但是口味非常好的，肉要一定要有肉味，不像现在肉添加剂，用原料的味搭配。”

东北菜参赛选手徐敏：“新唐人办这个大赛就是要留下真正传统的东西，吃出菜的本味。”

参赛的选手们站在时代广场上，向世界各地的人们展示正统中国菜厨技时，内心更有不一样的感受。

孙长英：“我感到很兴奋，真的很激动的，能有幸参加这个大赛，特别是站在全世界瞩目的时代广场，我们新唐人电视台组织的这个（大赛）很有意义，因为我们传扬了中华的传统文化，特别是厨艺方面我们都互相有个切磋、学习，这个机会，真的很好，我有这个机会，我感觉很幸运。”

李晓东：“挺好的，今天我们在一个很好的地方，观众也挺多的，知名度也很高的。”

徐敏：“新唐人办的这个厨技大赛，这是真正留下传统的饮食文化，我想，中国人一定要参加这样的大赛，真实很难的啊”

新唐人记者张子纯、陈腾美国纽约报导。