回归传统意义大 港女名厨为大赛感动

【新唐人2011年9月21日讯】第四届"全世界中国菜厨技大赛"步入倒计时。曾参加第二届大赛的粤菜选手、香港得奖女名厨大鸿珍感谢新唐人帮助厨师找回传统，挖掘失传的传统菜，意义重大，希望华人厨师们踊跃参赛。

05年夺得香港食神争霸战金奖后，大鸿珍事业再创高峰，就是两年前赴美参加新唐人全世界中国菜厨技大赛。首次踏出国门，从签证的曲折，到成为唯一获奖女厨师，为香港争光，大鸿珍的故事广受香港本地传媒报导。她感谢大赛让她开阔了眼界，也学习到很多东西，特别是大赛重传统，这点让她非常认同。

香港得奖厨师大鸿珍：发扬中国的传统和找寻回我们失传的厨技，其实我觉得这个理念我觉得正确，所以我亦都很开心去参加。

要举办这样大规模的比赛，新唐人员工们无偿的付出和整体配合，也让她非常的感动。

香港得奖厨师大鸿珍：最值得赞就是团体精神，大家又无怨无悔，出自一番热忱一起制作，我觉得是非常之要赞的。

陪同大鸿珍参赛的妹妹，老板邓妈妈感谢大赛，让她们找到新的方向和使命。

邓妈妈过桥水饺邓妈妈：但我觉得无论经营大也好，小也好，我们的理念都应该要正统，我们的做法都应该是要正的。

邓妈妈过桥水饺邓妈妈：所以我觉得新唐人电视台举办这次的中国菜厨技大赛的意义是非常之深远的。

他们都期盼大赛能够圆满成功，成为全球华人厨技界的盛事。

新唐人记者梁珍在香港报导。