【新唐人2011年9月20日讯】中国地沟油再度被报料，提炼出来的食用油竟然符合国家标准，大陆学者指出，由于政府监管存在漏洞，让地沟油造假的食用油很轻易过关，建议从地沟油的原料源头和流通过程加强监管，才能有效杜绝“地沟油”流向餐桌。
大陆学者指出，以现行的国家《食用植物油卫生标准》，食用油检验通常都是检验酸价、苯并芘、农药残留等9项指标，由于对“地沟油”的监管方面存在漏洞，让“地沟油”很容易蒙混过关。
中国农业大学食品学院教授陈敏: “地沟油呢本身的来源就不合法，不应该再重新回到食物链上。国标呢它的检测项目是有限的，像有害的物质，黄曲毒素这些，都是可以通过处理，分辨不出来。”
中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤:“我们现在的食用油标准呢，地沟油经过简单的处理也可以达到这个标准要求，所以用一般标准很难把它分辨出来。”
学者还指出，要有效杜绝“地沟油”流向餐桌，还需从地沟油的原料源头和流通过程加强监管。
蒋卓勤: “地沟油呢就是搜集了餐馆的剩菜剩饭啦，甚至有下水道的垃圾啊，或者是反复炸油的淘汰的油啊。地沟油呢，可能含有一些导致致癌性的物质，还有呢有毒污染物。原料来源的管理是很重要啦。国外呢就是集中生产销售，中国呢我们很多小作坊是分散来生产销售，难以管理。”
据报导，北京市食品安全监控中心已经找到了包括多环芳烃、胆固醇、电导率和特定基因组成等4类能够排查“地沟油”的有效指标,不过，这4类指标检验，查出10多种致癌物质。
新唐人记者熊斌、特约记者王倩采访报导
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