厨师初次参赛　寻回学习传统料理动力

【新唐人2011年9月17日讯】第四届全世界中国菜厨技大赛，九月底即将在纽约豋场，来自桃园的阿鸿师，今年第一次参赛就入围亚太区初赛，决赛之前他不仅找资料研究食谱，还下苦工勤练每道菜，希望能在决赛的时候能有好成绩。

写好菜单、拿好码表，阿鸿师要挑战四十五分钟，完成三道菜的任务，在七月底，入围全世界厨技大赛亚太区初赛后，阿鸿师努力准备即将在纽约登场的总决赛。

粤菜入围厨师李鸿章：“我现在就是针对这几道菜还有传统的这个(要求)多加练习，因为是比赛。”

为了更加了解传统中国菜的作法跟内涵，阿鸿师还特别跑到国家图书馆找资料。

粤菜入围厨师李鸿章：“我从(入围)第二天我真的我就去，我没有坐过捷运，我还自己坐火车，我从当兵的时候自己坐过一次火车，到我要去找资料，这是我第二次坐火车，我去尝试不同的，(比赛)让我有这种动力去找一些不同的东西。”

经历亚太区初赛，阿鸿师感受到，新唐人电视台的用心，也让他找回最初学习传统料理的动力。

粤菜入围厨师李鸿章：“在我这边可以认识很多新唐人的好朋友，然后他们给我的鼓励，就是我最大的动力。”

看着桌上满满的美味佳肴，是阿鸿师精心研究的成果，他将带着这份热情与毅力，赴美参加决赛。

新唐人亚太电视蔡肇宇、叶文惠台湾桃园报导。