【新唐人2011年9月13日讯】新唐人电视台第四届全世界中国菜厨技大赛决赛与颁奖仪式，将于本月23日在美国纽约市时代广场举行。擅于烹调顺德菜的青年厨师朱家麒表示，渴望能够参赛，虚心学习及传承传统菜式。
香煎藕丝饼、大良野鸡卷和大良炒鲜奶，一道道手工精致的传统顺德菜，出自于顺德经典厨部主管朱家麒的手艺。年纪轻轻的他已颇有名气，除多次代表公司出外参赛获得佳绩，并曾在一电视台担任嘉宾介绍其拿手的顺德菜。他坦言成功非侥幸。
香港顺德经典厨部主管朱家麒：“一定要付出，不要怕吃亏，学懂了是自己的。常教导，你一日学一样东西，一年可以学365样。”
朱家麒强调，好厨技必须建基在好的厨品。
香港顺德经典厨部主管朱家麒：“当自己的家人吃，自己的家人吃，你一定煮到最好给他吃，你把客人当自己的家人，煮出来就会好，……就好像妈妈煮饭给你，她永远煮好吃的给你。”
得知新唐人将在纽约时代广场举办世界中国菜厨技大赛，弘扬正统中华烹饪技艺，朱家麒表示非常渴望能代表公司参赛。
香港顺德经典厨部主管朱家麒：“说真的是志在参与，出去扩广自己的世界，看看其他人的好处，将其他人的好处吸收来自己用。做厨艺是学无止境的，不要常把得失成败看得那么重，始终要学习，要虚心看别人的东西。”
朱家麒介绍顺德菜用料便宜，如何保持美味要看厨师的功夫。
他并示范多道富地方风味的美味菜式。
新唐人记者林秀宜香港报导
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