新唐人厨技赛在即 复兴传统生命力

【新唐人2011年9月10日讯】新唐人系列大赛，五年发展历程中充分体现出来中华传统的生命力。第四届新唐人全世界中国菜厨技大赛，即将于9月22号在时代广场拉开决赛帷幕，一起来看一看背后的故事。

把古长安盛世再现曼哈顿时代广场，让数千年传承的中国菜传统厨技，原汁原味展现给全世界，正是这个新唐人厨技赛创意，几年来汇集起越来越多海内外华人的力量。

新唐人电视台系列大赛主席马丽娟认为，是中华传统的生命力给了她成功信心：“刚开始的时候，大家都在观望，他们觉得很可笑，现在谁还做传统的东西呀？九大赛的每一个大赛，大家都看到了它的生命力跟它的价值，那我现在讲厨技大赛呢，也是其中的一个，你想很多专业的品尝师，来品尝我们的食物他就明白了，他在美国确实当了一辈子评论家，食品的专家，但他评了半天呢，他才发现说，这是传统的，是最好吃的。”

她表示搭建这个舞台是给全世界华人厨技大师的。

刚到美国半年的顺德粤菜名厨罗子昭，多年来担忧国内粤菜厨技下滑的危机：“他没有守住自己的宗旨，守住自己的根。他就是为了满足个人的喜好，去不断增加它的味觉，香呀，辣呀，就是各种味觉它在不断的改变。其实粤菜它不应该是那种比较刺激的那种味道，这应该是很少。”

他表示是从新唐人厨技大赛中，看到了中餐发展的出路。

而去年一位淮扬菜选手的肺腑之言，也让作为主办方的马丽娟感动不已：“他说什么叫为中国人长脸呀？他说：我特别自豪，今天站在时代广场，我特别自豪我是个中国人，西方人多么羡慕我们在这一时刻，他说你看我们这个中国长安城，展现在时代广场，我们有唐朝我们的祖先，留下的文化的东西，展现在时代广场让全世界都看到了 。”

中华传统的生命力，正在帮助华人真正走向世界舞台。

新唐人记者郑浩纽约报导。