【新唐人2011年9月5日讯】（中央社记者郑崇生上海5日电）知名阳澄湖大闸蟹进入最后养殖阶段，不少山寨版阳澄湖大闸蟹在饲料中添加抗生素以维持健康，有的甚至以工业漂白剂洗蟹，就连防伪戒指也“被仿冒”。
大陆新闻晨报报导，今年正宗阳澄湖大闸蟹中秋节后才会上市，现在是蟹季收成前的最后平静，但临近湖畔地区、养殖山寨版阳澄湖大闸蟹的养殖户，此刻才要开始忙碌。
报导指出，有些号称阳澄湖大闸蟹，其实是在靠近阳澄湖畔的“蟹塘”里养殖；还有“外地蟹”在收成前3星期才运至阳澄湖周边养殖，被称作“洗澡蟹”。
正宗阳澄湖大闸蟹以“青壳白肚”著称，因湖水清、湖底淤泥少，且养殖空间有一定要求，才能养出品质好的大闸蟹；但一般蟹塘养殖的山寨阳澄湖大闸蟹，会在饲料中添加抗生素维持健康，或以工业用漂白剂洗蟹让蟹肚变白，山寨版阳澄湖大闸蟹甚至配戴防伪戒指。
昆山市农业委员会副主任于德山表示，一般不用增氧设备的蟹池，每亩养殖500至600只大闸蟹，养殖密度过高会导致湖水水质不佳，易造成大闸蟹死亡。
不少养殖户坦承，多少会在饲料中添加抗生素，或是使用添加抗生素的“补钙粉”。1名蟹农表示，抗生素“一定要撒”，不撒蟹会死，或是“缺胳膊断腿”。
报导提到，蟹肚过白的大闸蟹，最好不要买。1名大闸蟹批发商直言，过于雪白的大闸蟹“肯定有问题”，新型洗蟹粉可能使用工业用草酸，通常洗过的蟹只能活2天，不少饭店会进货，因为“当天洗当天卖”就行。
苏州市质量技术监督局标准化处副处长劳伟梁表示，阳澄湖大闸蟹防伪戒指发放数量，是根据养殖户养殖面积估算，并在IC卡内做记录。
他说，去年防伪戒指从圆形改为椭圆形后，做假戒指的商家损失很大；今年的防伪戒指已设计好，但大闸蟹未正式上市前，不会公布新防伪措施。
但上有政策，下有对策。蟹农和批发商表示，要拿到防伪戒指一点都不难。1名塘蟹养殖户指出，等到今年的防伪戒指出炉后，他也会有“正宗”防伪戒指给塘蟹戴上。
