【新唐人2011年8月30日讯】北欧最大的美食节8月26日至28日在丹麦首都哥本哈根的一个岛屿上举行，29日，美食节结束。在此期间，北欧的水果、蔬菜、食品加工的科学研究人员和厨师们展开“食物营地”活动。请看本台丹麦记者的报导。
哥本哈根美食节建立的.“食物营地”让远离了土地的城市人再次回归自然，这里新鲜水灵的蔬菜让人食欲倍增。
连续两年获得世界最佳餐厅的丹麦诺玛餐厅Noma是该食物营地活动的发起和组织者之一。
诺玛餐厅合伙人Claus Meyer说:“做厨师，或开餐厅，有很多的方法可以让食物成为美味，但是非常重要的是，我们要让食物不仅触及味蕾，更要感动心灵。”
“无论你身在何处，有两件事情非常重要，一个就是文化历史的承传，再一个就是被很多人所完全忽视的，那就是：在烹调时要将土地农场和食物紧密连在一起。”
“食物营地”内有水果、蔬菜种植者，水产品和食品加工厂，客人们现场可以品尝到他们提供的食品及观看其展示制作过程。
新唐人记者淑一、学智丹麦哥本哈根报导
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